|
비스킷과 함께 먹으려고 사과쨈을 만들어 봤답니다.
사실 쨈은 한번도 만들어 본 적이 없어서 그냥 사먹을까?했었는데..
막상 나가려니 귀찮기도 하고 또 집에 사과도 있길래 겸사겸사 만들어 본게지요.
그런데 처음 만든 것 치곤 꽤 잘 만들었지 싶어요.
1. 사과는 껍질을 벗겨 작게 자르고 바로 설탕과 버무려 주세요.
2. 설탕에 버무린 사과를 냄비에 넣고 사과가 푹 익도록 끓여 주세요.
3. 사과가 다 익으면 굵은 체에 내리거나 믹서에 갈고 레몬즙과 섞어 다시 한번 끓이고 마무리
*사과쨈 만들기 TIP 나가요.
1. 설탕은 과일의 50% 이상이 되도록 넣어 주세요.
2. 사과를 설탕에 바로 버무리시면 쨈의 색이 예쁘게 나와요.
3. 사과쨈을 만드는 동안 생기는 거품은 꼭 걷어 주셔야 장기간 보관하실 수 있어요.
4. 완성된 쨈은 꼭 물기가 없는 유리병에 보관하세요.
완성된 사과쨈이에요. 색이 꽤 곱게 나왔죠?
과육이 씹히는게 좋아서 체에 대충 거르기만 했더니 알갱이도 살짝 살짝 보이고
씹히는 느낌도 꽤 괜찮네요.
우리 이웃님들께서도 굴러 댕기는 사과나 맛없는 사과가 생기셨을때
한번 만들어 보세요.
시판 사과쨈보다 훨씬 더 맛있답니다.
|
정민사랑
가새
