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꼬막을 무치면 일단 먹기가 편해서 좋은 거 같아요. 일단 꼬막을 박박 문질러 씻어 물기를 빼요.
끓는 물에 꼬막을 넣고 한쪽으로 저어준 뒤 입이 벌어지기 전에 꺼내야 질기지 않아요.
살만 준비해 주세요.
홍고추, 부추, 쪽파, 양파를 썰어 준비해요.
양념장인데, 간장,미림,고운 고추가루, 매실즙, 다진마늘, 생강가루, 후추,참기름, 통깨를 넣어 고루 섞어요.
꼬막에 먼저 양념을 해요.
야채를 넣고 으스러지지않게 살짝 버무려요.
숟가락으로 무치면 편해요.
맛있는 꼬막 무침이 완성되었어요.
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밥심은국력
lovelycyj
