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뿌리채소인 연근은 아이들 면역력 길러주는데 아주 좋은 식재료입니다.
지난번 연근튀김에 이어 이번에는 당근과 궁합이 잘맞는 연근전을 만들어 보았어요*.*
씹히는 맛이 좋은 아삭아삭한 연근맛과 당근향이 솔솔나는 연근전은 밥반찬으로 맛이 좋답니다.
☞ 연근튀김 http://blog.naver.com/sandafe1219/60089430216
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재료
연근 200그램 . 당근 20그램 . 쪽파 또는 실파 한뿌리 . 포도씨유 약간 . 소금약간
초간장 : 간장 2큰술 . 식초 . 설탕 1큰술, 통깨약간
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만들기
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1... 연근은 흙을 털어내고 물로 씻은후 필러로 껍질 벗겨내기
2... 강판에 연근을 갈아준다.
3... 당근과 쪽파는 잘게 다져준다.
4... 갈아놓은 연근과 함께 당근.쪽파를 한데 섞어준다. . 이때 소금도 약간만 넣어준다.
5... 달구어진 팬에 포도씨유를 두루고 동그랗게 빚은 연근 반죽을 부쳐낸다.
(수저를 이용 모양새를 다듬어준다)
※ 주의할점 : 자주 뒤집지 말기 ... 앞뒤로 한번씩만 *.* ※
6... 연근전을 찍어 먹을 초간장도 만들어 준다. (제시된 분량대로)
 
평소에 연근 잘 안먹는 아이들도 감자전처럼 잘 먹는답니다.
어삭아삭 씹하는 맛이 일품인 연근전은 궁합이 잘맞는 당근 과 어울려져
향이 참 좋답니다 *.* 건강재료. 천연재료인 연근. 당근과 식물성 오일로 부쳐내는
연근전은 면역력 길러주는데 좋은 메뉴라 강추합니다.*.*
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