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음식은 참 별스러움이 있지요.
조금만 모양을내고 그릇을 바꿔만 줘도 식욕이 확~~ 땡기니...
간단한 재료들 이지만 이리 조합을 해놓으니
한정식집 찬 한가지가 완성이 됩니다.
오늘 들어갈 재료들입니다.
호박 반개,대파 1뿌리,마늘 2개,홍고추 1개,청양고추 1개,두부 반모,깻잎 3장...
애호박 반개는 반달모양으로 잘러주고 두부는 한입크기로 깻잎은 쫑쫑썰어 두시고
나머지 재료들은 양념장을 만들겁니다.
간장 4/1컵, 물 4/1컵, 다진마늘 한수저, 매실청 1수저, 설탕 반수저,
고추가루 반수저를 넣고 잘 섞어줍니다.
달궈진 펜에 두부를 앞뒤로 부쳐주시고...
애호박도 앞뒤로 화상을 입혀줍니다.
이럼 준비는 다 되었구요...
부친 두부와 애호박을 사이사이 세워줍니다.
울 식구들만 있으면 걍~~ 넙대대한 대접에 한꺼번에 넣고...
대에충~~ 먹을텐데 손님이 있으니...
그런다음 만들어 놓은 양념장과 썰어놓은 깻잎으로 데코를 해주면...
먹기엔 좀 아까운 두부 애호박요리가 차려지네요.
심심하지만 묵직한 두부와 달달하면서 신선한 애호박...
양념장이 곁들여져 밥반찬으로 아주 그만이구요.
기왕이면 모양까지 잡아 줬으니~~ 후배들...
감동을 합니다. ㅋ
우리집엔 이리 한꺼번에 넣고 양념장뿌려 올려놓는데...
우월한 포스로 막 내어놓아도 지대로 멋이 보입니다.
양념장 촉촉하게 베어들도록 잠시 기다리다가~~~
도저히 못 참을것 같아서 식사를 시작합니다.
익숙하지않은 우리집 식사 예절~~
먼저 사진기에게 상납을 한뒤...
식사 시작!!
밥 한술 떠먹고 두부와 애호박.. 깻잎을 먹어주더니
맛이 참 오묘합니다.
갑자기 찾아온 손님이 계실때...
간단하지만 만들어 놓으면 입이 다물어지지않는 반찬 한가지...
그리 큰돈 안들이고도 마음을 사로잡는 요리..
생활속의 친근한 맛이지요.
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청담거사
혁이엄마v
콩알맘의홈베이킹세상
