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뱅어포구이 다들 좋아하시지요?
처음 느껴보는 촉촉하고 바삭한 두부뱅어포구이를 소개합니다.
두부를 곱게 으깨어 뱅어포에 덧발라 팬에 기름 두르고 바삭하게 굽는
초 스피드 영양반찬이라고 말씀 드리고 싶어요.
먹다 남은 뱅어포는 지퍼백에 담아 냉동보관을 하시면 됩니다.
두부뱅어포구이/10분 요리/ 마른반찬/건어물반찬
뱅어포2장, 두부 1/4모,
두부양념: 깨소금, 참기름,소금 약간씩
달래양념장: 달래 , 참기름1, 간장1, 배즙1, 깨소금, 고춧가루1/2
1, 두부는 도마위에서 칼로 지긋이 눌러 가며 곱게 으깹니다.
2,두부에 깨소금과, 참기름, 소금을 조금씩 넣고 고루 버무립니다.
3, 양념에 버무린 두부는 뱅어포에 눌러가며 펴바릅니다.
저는 칼 옆면으로 눌러가며 발랐어요.
4, 팬에 기름 두르고 조심스럽게 옮겨 넣어 굽습니다.
5, 한쪽면이 다 익으면 뒤집어 주세요..
뒤집기를 할 때는 넓은 뒤집개를 사용하면 망치지 않아요.
6, 다 구운 뱅어포는 먹기 좋게 잘라서 켜켜이 올려 담고
달래양념장을 끼얹거나 곁들여 냅니다.
뱅어포 고르는 법
잡티가 없고 뽀얗고 잘 마른 것을 고른다.
누렇게 변한 것은 산화되었다는 증거,
두께가 적당해야 양념을 바를 때 쉽게 찢어지지 않는다.
봄기운이 완연한 주말 알차게 보내세요
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비바리1
k옥이
