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해산물을 넘 좋아하는데, 요즘 대하랑 대게 눈에 보이는건 다 제가 좋아하는 해산물들이지만
맛도 못보고 언제 맛보러 갈까 하고 있는데, 친정엄마가 오징어가 넘 좋더라며 사다주신 걸로
울둘째 좋아하는 오징어파스타로 만들어줬어요.
음하하~ 아주 간단하고 재료도 많이 들어가지 않았지만 맛은 최고라는 외식하고 싶을때 가끔 만들어 먹음
더 맛있는 파스타... 파스타의 재료는 다양하게 좋아하는 것으로 선택하면 되니 더 좋죠.
쫄깃하고 담백한 오징어파스타 만들어 볼께요.
[재료]
오징어 몸통1마리, 칵테일새우, 파프리카, 양파, 파스타토마토소스 250g, 파스타면2인분
오징어는 껍질을 벗기지 않고 링으로 그대로 잘라주고, 파프리카는 다져서 준비하고, 양파는 채썰어줍니다.
오징어와 칵테일 새우는 데쳐서 사용해도 되고 그냥 사용해도 됩니다.
파스타용토마토소스는 시판용으로 간단하게 준비했습니다.
팬에 올리브유를 조금 두르고, 해산물도 그렇지만 올리브유가 팬에서 빨리 타는 성질이
있어.. 팬의 코팅력이 없다면 바로 타겠죠..
오징에 데쳐서 하는게 진리였거만... 색이 조금 붉게 변해버렸어요.
사실 팬의 코팅력을 보이주려고 요렇게 만든거라 의도한 것처럼 오징어에서 물이 나와서 바닥이 쉽게
탈게 되는데.. 역시 코팅력 때문인지 그대로이죠.
오징어, 칵테일새우, 야채가 다 볶아졌는데도 팬이 타지 않은거 보이죠.
여기에 파스타소스를 넣고 볶아줍니다.
파스타면은 끓는물에 소금을 넣고 8~10분 정도 삶아주면 됩니다
준비한 파스타재료로 삶은 파스타면을 넣고 잘 섞어주세요.
팬에 파스타 만들다 보면 소스 때문에 타거나 눌러붙기 일쑤죠..
자... 오징어파스타 준비했으니 맛있게 먹는 일만 남았죠..
음~ 오징어가 얼마나 쫄깃하고 맛있는지.. 파스타와 잘 어울어지더라구요. 면도 쫄깃쫄깃~
마이셰프와 함께하니 나도 바로 셰프가 되는듯 합니다.
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햇살바람
서비님
