안녕하세요 레이미입니다^^
오늘은 감자채전 들고 왔는데요~
요새 감자가 철이라 워낙 저렴하고 또 맛있기도 하다보니
감자요리 참 많이 하게 되네요^^
그래도 제철 감자는 영양성분이 아주 많다 하니
많이 챙겨드시면 좋을것 같습니다^^
재료 : 감자 3개, 양파 1/4개, 당근 약간, 녹말가루 3스푼, 소금 약간
저는 알이 작은 감자라 6개 준비했구요
일반적인 사이즈 감자라면 3개 정도 준비해주시면 될것 같습니다
채칼로 잘 썰어주세요
칼로 썰어도 되긴 합니다만,
얇게 썰어야하기 때문에 채칼이 편리할거에요^^
썰어놓은 감자는 서로 달라붙지 않도록
찬물에 15분정도 잠시 담궈두실게요
이때 소금을 약간 넣어주시면 갈변현상 방지에 도움이 됩니다
당근은 색을 내기 위함이 크니 약간만 채칼로 썰어주시구요
양파는 1/4개만 채썰어 준비해주세요
녹말가루 3스푼과 소금 넣고 잘 섞어주신 뒤
달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고,
한입 크기로 부쳐주셔도
크게 한장씩 부쳐주셔도 좋습니다^^
간편한 감자채전 완성되었습니다^^
많이들 드시는 감자전은 쫄깃한 맛이라면
기름을 넉넉히 두른 감자채전은 바삭한 맛이 많이 납니다
당근 대신,
부추를 넣으셔도 애호박을 넣으셔도 좋을것 같구요~
출출한밤 맥주 한잔과 함께하기 좋은 야식이자,
아이들 간식으로도 너무 좋은 요리일것 같네요^^
맛있는 감자채전 만드는법이었습니다^^
요리사랑레이미
늘뫼별마지
민쿡스
