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며칠전에 담근 레몬청으로 소스를 만들어 보았다.
이왕이면 맛도 좋고, 색깔도 예쁘고, 영양도 생각하지 않을 수 없다.
새콤, 달콤, 고소한 3가지 맛이 나는 <들깨,레몬청소스>를 만들어 곁들인 <두부샐러드>.
만들기
1. 파프리카와 적양배추는 세로로 썰어주고, 양상추는 손으로 먹기좋은 크기로 잘라준다.
2. 들깨, 레몬청소스 재료를 믹서기에 곱게 갈아놓는다.
3. 두부는 손가락마디만큼의 크기로 잘라 키친타올로 두들겨가며 물기를 뺀다.
4. 후라이팬에 식용유를 직접 두르지 않고, 키친타올에 살짝 묻혀 후라이팬을 닦는다.
5. 기름기가 없는 상태에서 두부를 돌려가며 골고루 노릇하게 굽는다.
6. 큰그릇에 구운 두부를 담고, 썰어놓은 야채를 담아 섞어준다.
7. 접시에 구운두부와 야채를 담아 들깨,레몬청소스를 끼얹어 낸다. 끝!!!
★ 들깨, 레몬청소스를 만들때 많이 뻑뻑한 느낌이 나면 레몬청과 식초를 같은 비율로 더 넣어 믹서하면 된다.
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cusco2004
과일짱
