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| [북어국 끓이는법, 북엇국 맛있게 만드는법] 국 |
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| 북어국 끓이는법, 북엇국 맛있게 만드는법 | 2014.02.07 | 조회:18277
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 해피샐러드 |
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북어 1/2마리
무 한토막, 달걀 1개, 대파 1/2대, 붉은 고추 1/2개
두부 1/2모
다진 마늘 1T, 국간장 1T, 다싯물 6컵
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오늘은 날이 조금 푸근했지요? 외출하기도 좋고 이젠 서서히 봄이 오면 좋겠어요 ㅎㅎ 봄은 언제나 오지만 ^^ 아침에 먹으면 좋은 국으로 시원한 북엇국을 만들어 보았어요. 황태로 만든 북엇국이라 국물도 잘 우러나고 맛은 시원하니 좋았어요^^ 북어국 끓이는법, 북엇국 맛있게 만드는법 
<재료> 북어 1/2마리 무 한토막, 달걀 1개, 대파 1/2대, 붉은 고추 1/2개 두부 1/2모 다진 마늘 1T, 국간장 1T, 다싯물 6컵 무는 나박하게 썰어 주고 대파는 어슷하게 썰어 줍니다. 두부는 네모나게 쌀어 주고요. 고추는 동글하게 썰어 물에 담구어 둡니다. 그러면 고추씨가 다 빠져나가 국물이 깨끗해 진답니다. 잘 말려진 황태는 머리와 다른 안먹는 부위들을 잘라 내고 잘게 뜯어 주어요. 머리와 꼬리등은 다싯물 만드실때 넣으면 시원한 맛을 내어 준답니다. 고추씨는 찬물에 담구어 흔들어 빼 주시고 달걀은 잘 풀어 둡니다. 냄비에 참기름을 두르고 무를 먼저 볶고 황태채도 넣어 볶아 주어요. 다싯물 6컵을 넣고 팔팔 끓어 오르면 국간장으로 간을 맞추시고 두부랑 대파 썬것, 다진 마늘을 넣어 주세요 다 끓어 오르면 달걀 푼것을 넣어 마무리해요. 보통 옆지기님들이 일잔하고 오시면 아침에 다들 끓여 주시죠 ^^ 북어는 숙취해소에 좋은 식품이죠?
양질의 단백질이 풍부하며 지방질이 적고
간을 보호해주는 아미노산이 많아 해장국으로 많이 애용되는 식품이에요. 시원한 국물도 일품이고 맛 또한 정말 좋아서 종종 즐겨 먹는 국이랍니다. 담백하고 깔끔한 맛이 참 좋아요 ^^ 벌써 주말이 다가오네요 이웃님들 행복한 시간들 보내세요 ^^ 
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2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준
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creamy♡
