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해장국으로 좋은 북어국을 끓여보아요
소요시간 30분
재료;북어,계란,파,멸치육수,무,두부,
제가 자주 해먹는 북어국이에요 ~
명절이 지나고 나면 항상 냉동실에 제사지낸 북어를 쌓아두곤 했는데
북어국으로 끓여먹으니 맛나더라구요 ~
잘라져있는 북어포한봉 사다놓으면 급할때 북어해장국 끓이기 좋아요 ~
1. 먼저 북어를 찢어줍니다
전 가위로 잘라주었어요
1월에 북어국을 한번 올렸었는데요
그때랑 다른 레시피에요
저번엔 급해서 물에 불리지 않고 그냥 참기름넣고 볶아서 했는데
먹다보니 가시가 나오지 머에요 ...큰일날뻔.,......
그래서 이번엔 가시도 제거할겸 물에 담가주어요 ~(10분정도)
물에 담가두면
북어가 부풀면서 가시가 보일거에요 ~
가시를 제거해줍니다
그냥 끓이셔도 되지만 멸치육수로 하시면 더 맛나겠죠?
끓는물에 멸치를 넣고 우립니다~다시육수를 미리 끓여놓으시면 시간이 단축되시겠죠 ~
그리고 멸치가 우러나면 건져내고 무를 넣어주세요
두부는 맨 마지막에 넣을거에요 ~두부는 선택 ~
북어에 참기름을 약간 발라주시구요
계란물에 퐁당빠뜨려주세요 ~
전부치는 것처럼요.
그리고 젓가락으로
북어를 하나씩 넣고 끓여주세요 ~
마지막에 두부와 파를 넣으면 완성입니다.
소금이나 간장으로 간맞춰주심되요
해장국이나 혹은 국반찬으로 좋겠죠 ?
우리 건이도 요기에 밥말아주니깐 잘 먹더라구요 ~
북어는 잘 안먹었었는데 ~어제는 곧잘 먹네요 ..
이제 개월수가 지날수록 안먹던 음식들도 먹어가니 다행이다 싶어요 ~
먹을때 보니 탕수육튀겨놓은 모양이 나오더라구요 ㅋㅋ
오늘 바람이 마니 불고 은근 춥던데
시원한 북어국 끓이시면 어떨까요 ?
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여왕개미2
