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창가로 보이는 나무의 새싹들이 아주 상큼한 아침이에요. 약간은 쌀쌀한 기운이 감도지만 기분은 업 되는것 같아 럭키랑 공원을 산책하고 오고 싶네요 ^^ 요즘은 마트엔 안가고 아파트 순회하며 알뜰시장만 다녔더니 냉장고엔 기본적인 재료만 있네요. 항상 있는 재료인 콩나물, 두부 두어팩 철친 이웃 동생이 두부구이를 부쳤길래 저도 두부구이를 만들어 보았어요. 두부의 좋은 효능은 두부에 함유되어 있는 피토스테롤 성분이 심장병을 예방하는 효능이 있고
레시틴이 풍부하게 들어 있어 뇌를 건강하게 만들고 이소플라본 성분이 뇌혈관을 깨끗하게 해주어 치매예방에 좋다고 해요
또한 칼슘이 풍부해 골다공증 예방과 어린이 성장발육에 좋고, 식물성 에스트로겐이라고 불리우는
이소플라본이 함유되어 있어 갱년기 증상을 완화시켜 준다고 해요
식이섬유인 올리고당이 풍부해 변비에도 좋아요 달래 효능에는
면역력 향상, 피부미용, 노화방지, 빈혈, 불면증, 수족냉증에 좋다고 해요 두부구이, 달래양념장 만드는법 
<재료> 두부1모 소금 약간, 밀가루, 달걀 2개 달래양념장 - 진간장 2T, 식초 1t, 달래 조금, 통깨 약간, 고춧가루 약간 ( 식성에 따라 참기름 첨가하셔도 좋아요) 두부는 네모로 잘라 키친 타올을 깔고 소금을 약간 뿌려 줍니다. 그러면 두부가 단단해 진답니다. 달래를 송송 썰어 주시고 달걀물을 풀어 달래를 더해 주어요. 물기를 거둔 두부는 밀가루 - 달걀물에 적셔 팬에 앞뒤로 노릇하게 구워 주어요. 달래를 송송썰어 달래 양념장을 만들어 줍니다. 고소하고 맛난 전이 만들어 졌어요. 두부는 양념으로 졸여 먹거나 만들어 먹는 방법이 너무 많지요? 이렇게 착한 식재료가 또 있나 싶네요 ^^ 달래장을 곁들여 먹으면 그야말로 꿀맛 어제 저녁반찬으로 울딸이 좋아하는 두부구이를 오랜만에 만들어 주었더니 너무 맛나다고 잘 먹더라고요 ^^ 향긋한 달래랑 영양가 가득한 두부랑 아주 맛나답니다. 따뜻할때 드셔 보세요. 맛과 향이 끝내 주네요 ^^ 오늘은 다들 뭘하시나요? 전 밀렸던 일들을 좀 해야하고 울딸과 나들이 갈것 같아요 . 이웃님들도 아주 행복한 봄날 보내세요 ^^ 
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해피샐러드
