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몇일전 뜬금돋게 찜질방 계란이 먹고 싶은거예요~
남는건 시간뿐인 백수인지라 바로 만들어 보았죠 ㅎㅎ
많이들 알고 계시겠지만
전기밥솥과 계란만 있으면 언제 어디서나 간단하게 구운계란을 만들수 있어요~
구운계란으로 장조림을 만들면 더 쫄깃하고 맛있다고해서 장조림도 만들어 봤는데
같이 보여 드릴께요 ^^
*재료*
구운계란- 계란, 물, 소금 약간.
계란장조림- 계란 9개, 말린 표고버섯 3개, 창양고추 1개, 홍고추 1개.
물 2컵 (400ml), 양조간장 4, 올리고당 2, 청주 1.
(밥숟가락 계량)
먼저 구운계란 만들기예요~
계란은 30분에서 1시간 정도 실온에 뒀다가
깨끗하게 씻어서 전기밥솥에 넣고,
계란이 잠길듯 말듯 정도까지 물을 부어준 다음 소금도 조금 넣어요.
그리고 취사버튼만 눌러주면 끝~
평소 밥하는대로 백미코스에서 취사버튼만 눌렀어요.
약 한시간 후에 완성된 구운계란이예요~
노릇하게 잘 익었죠?
소금을 약간 넣었더니 간도 적당히 배여서 그냥 먹기 딱 알맞아요.
이번에는 구운계란으로 만드는 장조림이예요~
생수에 계란과 말린 표고버섯을 같이 넣고
청주와 간장을 조금 넣어서 보글보글 끓여요.
간장은 처음에는 조금만 넣고 끓이다가 나중에 간을 봐가면서 더 추가하는게 좋아요.
말린 표고를 넣으면 육수를 따로 내지 않아도 되고,
나중에 계란과 같이 먹어도 맛있어요.
조림장이 반정도로 줄어들면
올리고당도 넣고, 간장으로 모자라는 간도 보충해요~
마지막에 홍고추와 청양고추를 넣어서 살짝만 더 끓이면 완성이예요~
청양고추는 익히면 많이 맵지 않으니 한개 정도는 넣어 주는게 더 맛있어요 ^^
구운 계란으로 만드니 확실히 식감이 더 쫄깃한것 같아요.
표고버섯과도 참 잘 어울리구요~
간식으로 구운 계란 만들어서 먹다 남으면 장조림도 만들어 보세요 ^^
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쥬블리♡
