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초코반죽, 바닐라반죽 같이 들어가서 제가 참 좋아하는 뱅글뱅글쿠키에요.
포스팅하려고 한게 아니고 다른 일로 만들었는데 그래도 나도 모르게 과정사진 몇장 남겼던거보면 블로거정신인감....? ^^;
< 롤쿠키 만들기 >
반죽을 얇게 밀어서 여러번 말아주시면 더 뱅글뱅글 돌아가는데요.
저는 도톰하게 밀었기때문에 저 정도여도 크기가 작진 않았어요. ^^
 (재료) 버터 190g, 슈가파우더 135g, 달걀노른자 25g, 바닐라 익스트랙 1/2t, 박력분 270g, 아몬드가루 30g, B.P 5g
(초코 반죽 재료)
버터 190g, 슈가파우더 135g, 달걀노른자 25g, 바닐라 익스트랙 1/2t, 박력분 235g, 코코아가루 35g, 아몬드가루 30g, B.P 5g
실온에 풀어둔 버터에 슈가파우더를 넣고 섞고 달걀노른자, 익스트랙넣어서 잘 섞어 크림화 해요.
미리 체쳐둔 박력분, 아몬드가루, 베이킹파우더를 넣어 잘 섞어준 다음 한덩어리로 뭉쳐서 30분 이상 냉장휴지합니다.    비닐을 아래에 받치고 얇게 밀어준 달걀 흰자를 발라 반죽을 포갠 다음 밑의 비닐을 당겨가며 김밥말 듯 돌돌 말아주어요. 덧가루 뿌려가며 만드시는 것보다 비닐을 깔고 말아주시는게 편한 거같아요. ^^
냉장고에서 1시간 이상 휴지시켜주시거나 냉동실에 보관하셨다가
칼로 썰어서 170-180도 오븐에서 15분 내외 색이 들도록 구워주세요.    < 뱅글뱅글 롤쿠키 > 다양한 색의 반죽을 만들어서 나무막대끼우면 롤리팝쿠키인가? 고렇게 되구요.
그냥 먹어도 좋고 그래요.
아이스크림도 쿠키도 바닐라 & 초코의 조합을 너무 좋아하는 저인지라...
어떻게 만들어도 제게는 전~혀 불만이 없는 쿠키랍니다. ^^
아이들이 무언가 사회생활을 시작하다보니.. 하나라도 주기 좋아하는 이 아지매는 자꾸 쿠키를 굽게되요.
다른 것보다 손에 하나씩 쥐어주기 좋잖아요. ㅎㅎ
가끔 간식을 주다보면 반응이 엄청날 때도 있고 아닐때도 있고...
이게 눈에 보이는데 이 쿠키는 아이들이 잘 먹었던 기억이 납니다.^^
오늘도 고운 하루 되세요~~ :D
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행복한곰돌씨
푸키베베
