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휴일에 무엇을 할까 아니 정확히 말하면 뭘만들까? 하다가 생각한
사워크림 베리베리파운드~~^_____^;;
치즈케이크 만들려고 사온 사워크림이 아직 많이 남았기에 사워크림을 이용하고
코스트코에서 사온 건블루베리와 크렌베리들을 이용한 파운드~~ ㅎㅎ
베리베리라고 해서 뭔가 특별한줄알았다면 죄송..^^;;;
그럼~ 달콤 새콤한 베리베리들이 가득한~ 사워크림 베리베리 파운드 만들어 봐요~^_^
(스롤의 압박 쫌 많이 심함 -0-;; 죄송~~^_^;;)
재료: 중파운드1개, 미니파운드2개분량(또는 노르딕장미,메이플틀각각 1개분량)
버터100g, 설탕130g, 계란2개(110g), 사워크림130g, b.p2ts, 박력분250g,
크렌베리50g, 블루베리50g, 우유60g
먼저 실온상태의 버터를 준비합니다.
실온상태의 말랑말랑한 버터를 핸드믹서로 저어준후 설탕을 넣고 저어줍니다.
2~3번에 넣고 저어주면 좋지만.. 이놈의 급한성격~
한꺼번에 넣고 저어줬어요~~ ㅎㅎㅎ
날이 따뜻했기야 망정이지~^_^;;;
버터의 거품이 약2배정도(뭐 꼭 그렇다고 꼭2배는 아님) 올라오면 계란풀어놓은것을 조금씩넣어 저어줍니다.
(2~3번에 걸쳐 넣어주세요~^_^)
계란은 실온의 계란을 쓰는게 좋아요~^_^;;
분량의 사워크림을 넣고 거품기로 저어줍니다.
박력분과 b.p(베이킹파우더)는 체쳐서 칼로 자르듯 섞어줍니다.
이때 박력분은 소량만 남겨주세여~^_^
크렌베리와 블루베리에 남겨둔 박력분을 넣어준후
이렇게 베리들이 코팅 될수 있도록 섞어주세요~^_^
섞어둔 반죽에 베리들을 넣고 섞어준후~
분량의 우유를 넣고 섞어주세여~^_^
반죽완성~~^____________________^
팬에 철판이형제나 오일을 발라준후~
반죽을 U형으로 위를 끌어올리듯 담아주세요~^_^
오븐은 170도로 예열해주시구요~^_______^
저는 컨벡션기능을 이용해서 구울꺼예요~(사실 자동홈베이킹메뉴에 파운드가 있는데
그냥 온도 지정해서 구워봤어요~^^;;)
컨벡션오븐을 누르면 오븐에 ^-->이런 표시로 알려줘요~^_^;;
삐 삐~ 거리며 예열된것을 알려주면~~
팬에 반죽담은것을 넣어준후~~~
예열된 오븐에 넣고 40~50분간 구워줍니다.
저는 중파운드는 50분못되게 구워줬어요~(시간은 50분지정했지만 그전에 뺐어요~^_^)
미니파운드는 25~30분정도면 익으니 미리 꺼내주세요~^_____^;
꼬치로 찔러봐서 아무것도 묻어나오지 않으면 OK
와우~~~ ㅎㅎㅎ
봉~~끗~ 부푼 파운드예요~~~
파운드를 꺼내서 반으로 갈라주지 않아도~ 이렇게 알아서 봉긋~~ 하게 올라왔어요~^_^
저 봉긋한 파운드가 너무 사랑스러워요~~~ ㅎㅎㅎ
식힘망에서 식힌후~~^___________^
잘라봤어요~~~ㅎㅎㅎㅎ
베리들을 넣을때 쫌 뒤적거리면서 섞은후 넣었어야 하는데
훌훌 솎아서 넣었더니 왼쪽은 블루베리 오른쪽엔 크렌베리 ㅎㅎ
그럼어떻습니까~~^___^
미니파운드에 구운것도~ 봉긋~~^_________^
미니파운드가 손바닥보다 약간 작은 크기거든요~^_____________^;;
시식이 빠지면 안되죠~~~^___________^
사워크림이 들어가서인지 촉촉하고~ 베리들의 상콤 달콤~~^__________^
사워크림 베리베리 파운드케이크~
한번 만들어 보세요~^____________^
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근땡이
머머께요
