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아이들이 신학기가 되고 입학을 하고 도시락 반찬이나 밑반찬 걱정되시지요~~~ 오늘은 아이들이 좋아하는 밑반찬 두 가지 만들어보았어요~~~ 아이들뿐 아니라 남편들 맥주 안주로 도 너무 좋은 진미포(오징어채)무침과 건새우 볶음입니다
제일 좋아하는 건새우와 꽈리고추볶음을 만들었어요 은근 밥 도둑이지요~~!~
재료 건새우50g 꽈리고추7개 포도씨유1큰술 생강술1큰술 소금1/2작은술 맛간장1큰술 깨소금1큰술 올리고당1큰술
새우는 채반에 놓고 살살 흔들어 부스러기를 제거해주었어요~~~
꽈리고추는 소금을 조금 넣고 살짝 볶아서 옮겨놓았어요~~~
건새우도 바삭하게 볶아주면서 꽈리고추도 넣어주고 맛 간장 1 큰 술과 깨소금을 넣어 바삭하게 볶은 다음 마지막에 올리고당이나 물엿을 넣어서 마무리합니다
마지막에 물엿이나 올리고당을 넣어야 윤기가 흐르는 맛있는 복음이 완성된답니다
새우가 통통하고 바삭하고 어찌나 맛나던지요 좋아하는 꽈리고추도 함께 먹으면 매콤하면서도 바삭한 새우볶음이네요~~~
밑반찬으로 최고의 반찬이지요
진미채무침재료 진미채100g 고추장1큰술 마요네즈1큰술 간장1큰술 맛술1큰술 올리고당1큰술 참기름1작은술 깨소금1큰술
볶음보다 부드럽고 맛있는 진미채무침 입니다 진미채는 먹기 좋은 크기로 잘라놓았어요~~
팬에 고추장과 마요네즈 간장 올리고당 깨소금을 넣고 바글바글 끓어오르면 불을 꺼주고 잘라놓은 진미채를 넣어줍니다
양념에 진미채를 살살 섞어주고 참기름 조금을 넣어주면 끝이지요~~ 아주 간단하면서 부드럽고 맛있는 진미채무침입니다~~
마요네즈를 넣으면 부드럽고 아주 맛있답니다 맛술을 조금 넣어주면 잡내도 잡아주고 맛있는 진미채무침이 된답니다~~
요즘 밑반찬 만들어놓으면 든든한 한 끼 식사를 할 수 있겠지요~~~ 건어물 몇 가지만 있으면 후다닥 만들 수 있는 밑반찬들입니다
남선견과에서 건어물을 보내주셔서 밑반찬도 만들고 군것질거리로도 먹고 한동안 잘 먹을 수 있겠지요~~~
맛있는 건어물 보내주신 남선견과에 감사드려요~~
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스마일로즈
