|
<퓨전 김치 요리>
추운 겨울이 돌아왔어요.
어렸을 때 이맘때쯤이면 우리 어머니들은 김장 담그느라 무척 바쁘셨죠.
배추고르랴 속에 들어갈 재료들 고르랴
김장독 손질하랴 시지 않게 준비하랴…
하지만 요즘은 이런 모습을 찾기가 힘들죠.
시중에서 구입하거나 시골 어머니께서 붙여 주신 김치를
김치냉장고에 보관만 잘 해 놓으면 사계절 내내 걱정없습니다.
그렇다고 김치 담그는 법을 모르고 지낼 수는 없잖아요.
이번 요리교실에서는 재미난 퓨전식 김치요리 3가지를 선보입니다.
재미있게 배워서 식구들에게 솜씨 발휘 하세요.
김치 요리교실의 메뉴를 공개합니다.
첫번째로 미니롤보쌈! 기존의 보쌈은 너무 커서 만들기도 먹기도 힘들었잖아요.
미니롤보쌈은 굴과 갖가지 김치소에 견과류를 듬뿍 넣어 건강에도 좋고,
한입 크리고 만들어 보기도 먹기도 좋은 색다른 김치입니다.
두번째로 붉은갓동치미! 전라도 지방에서 많이 담그는 김치인데요.
홍갓으로 붉게 국물을 내어 식욕을 돋궈 주고 갓의 톡! 쏘는 맛이 새콤하고 독특하답니다.
세번째로 깻잎말이김치! 깻잎김치하면 기존의 깻잎을 켜켜이 쌓는 것을 떠올리실텐데요.
고정관념을 버리세요.
이번에 배울 깻잎말이김치는 깻잎속에 김치소를 넣고 돌돌 말아서 만든 정성 가득 담긴 김치입니다.
|
일 시 
