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| [연근 칩과 밤, 은행, 버섯 조림] |
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| 연근 칩과 밤, 은행, 버섯 조림 | 2009.01.17 | 조회:1626
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[ 재료 ]
연근(7㎝ 길이) 1토막, 생표고버섯 3개, 밤 7개,
은행 ½컵, 튀김용 기름 적당량
[ 양념장 ]
간장 2큰술, 설탕·물엿·참기름 1큰술씩, 물 ½컵
준비하기
1 연근은 껍질을 벗긴 뒤 동그란 모양을 살려 얇게 저미고, 표고버섯은 반으로 잘라 각각 튀김용 기름에 노릇하게 튀긴다. 2 밤은 삶아서 반 정도 익혀 껍질을 벗긴다. 3 은행은 마른 팬에 살짝 볶아 키친타올에 싸서 껍질을 벗긴다. 4 볼에 분량의 양념장 재료를 넣고 섞는다.
만들기
1 냄비에 준비한 표고버섯, 밤, 은행을 담고 양념장을 넣어 고루 섞은 뒤 밤이 익을 때까지 조린다. 2 접시에 ①를 담고 연근 칩을 올려 마무리한다
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ruadlaka
