재료
두부 1모, 카레가루 4큰술, 부침가루 3큰술, 아스파라거스 10개, 당근·애호박 1/3개씩, 소금·후춧가루 약간씩, 포도씨유 적당량
만들기
1 두부는 1cm 두께로 네모지게 썰어 소금으로 간한다. 2 카레가루와 부침가루를 섞어 두부 앞·뒷면에 골고루 묻힌다. 3 그릴 팬에 포도씨유를 얇게 바르고 두부를 올려 노릇하게 굽는다. 4 아스파라거스는 2등분하고 당근과 애호박은 한입 크기로 썬다. 5 소금을 넣어 끓인 물에 ③의 채소를 넣어 살짝 데친 뒤 물기를 뺀다. 6 팬에 포도씨유를 둘러 달궈지면 ④의 채소를 넣고 소금으로 간해 살짝 볶는다. 7 접시에 구운 두부와 볶은 채소를 담고 후춧가루를 뿌린다.
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가새
삼식마미
