재료: 두부 반모, 양송이 5개, 양파 1/2개,맛살 2개, 빵가루 1/2컵, 소금,후추, 표고 버섯 3개, 올리브 오일 2큰술, 블로콜리 조금, 마늘 한쪽,발사믹 식초 조금, 파슬리 가루, 간장,1T,다진마늘1T, 다진 파1T, 참기름1t, 물엿 1T 만드는 방법: 1.두부는 으깨서 물기를 뺀다. 2.양송이두개와 양파는 다져서 팬에 올리브오일을 두르고 볶아 식힌다. 3.두부 으깬것과 양송이와 양파, 게맛살, 빵가루를 넣어 섞어 소금과 후추로 간을 해서 치댄다. 4.반죽은 동그랗고 납작하게 만들어 팬에 양면을 노릇하게 굽는다. 5.표고버섯은 납작하게 썰어 올리브 오일을 두루고 간장1T,다진마늘1T,다진파1T,물엿1T,참기름을 넣어 볶아낸다. 6.양송이 3개와 편썬 마늘, 블로콜리는 적당하게 볶다 파슬리 가루와 발사믹 넣어 살살 섞는다. 7.두부 스테이크 위에 표고를 얹고 양송이,마늘,브로콜리를 곁들인다.
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새벽노을
