두부는 고단백질 식품으로 하루에 적당량을 매일 섭취 하면 단백질 섭취에 도움이 된답니다..
하지만 두부는 기름 흡수를 무지 잘하는 식품이기 때문에
우리가 평소에 잘 먹는 두부조림은 기름에 지진후에 조리는것이기 때문에 칼로리가 높겠지요??
그래서 두부를 뜨거운물에 살짝 데쳐서 야채와 함께 소스를 버무려 드신다면 저칼로리의 고단백질 음식으로 좋답니다.
두부 샐러드 (1인분에 80kcal정도)
[재료]-4인분정도
두부150g , 오이 1/3개 , 어묵 100g ,소금조금
양념장 - 다진 마늘 1/2큰숙, 간장 2큰술, 식초 1큰술, 물 1큰술, 참기름 1/2큰술
[만들기]
1. 두부는 1.5cm정도로 깎둑썰기 하여 전자레인지나 소금 탄 끓는 물에 넣어 속이 따뜻해지도록 데친다.
2. 어묵도 두부와 같은 크기로 썰어 끓은물에데쳐 기름을 뺀다.
3. 오이도 깍둑썰기 하고 냉장고에 다른 채소가 있을경우
함께 써도 좋다(깻잎,양파, 당근...)
4. 준비된 재료들을 접시에 담아 냉장고에 넣어서 차게 둔다.
5. 준비한 양념을 한데 합해 만든 양념장을 끼얹는다.
(새콤달콤한 겨자소스로 끼얹어도 좋답니다)
* 겨자소스- 겨자2큰술, 식초 1큰술, 물 1큰술,
설탕 1/2큰술, 소금, 마늘 약간씩.
(이렇게 하면 매운맛 좀 강한데요, 여기에
겨자1큰술에 양겨자(머스타드)1큰술을 넣으셔도
된답니다)
* 두부대신에 닭고기를 데쳐서 넣어도 맛있답니다..
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조아라
