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1. 농약 묻은 깻잎 깨끗이 씻는 법
깻잎은 잔털이 있어 하나하나 서로 붙지 않게 떼내어,,,
신경 써서 흐르는 물에 깨끗이 씻어야 합니다...
물에 담가놓고 식초 서너방울을 떨어뜨린 다음 흐르는 물에 하나하나 씻어낼 것.
2. 씻은 깻잎 물기 빼는 법
씻은 깻잎은 채에 올려놓고 물기를 빼주면 되는데,,,
이때 깻잎의 앞면이 아래로 가게 겹쳐놓아야 물기가 잘 빠집니다...
3. 남은 깻잎 보관법
한 다발 단위로 팔아 요리하고 나면 늘 남게 되는 깻잎...
요리할 만큼만 씻어 쓰고 나머지는 씻지 않은 채로,,,
공기와 접촉하지 않게 비닐팩에 보관해야 합니다...
씻어놓은 깻잎은 키친타월을 대고 접어서,,,
그대로 밀폐용기에 넣어 보관하면 좀 더 오래 보관할 수 있습니다...
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안경12
버미-꺼
