좋은 생선 고르는 방법
1.몸통 살피기
싱싱한 생선은 몸통에 탄력성이 그대로 남아있습니다.
죽은지 오래되었거나 좋지 못한 생선은,,,
조직이 숙성되는 것과 비슷하게 변하여 탄력성이 떨어집니다...
손으로 들었을 때 축 처지면 좋지 않고,,,
손가락으로 몸통을 눌러을 때 탄력성이 좋아야 합니다...
그리고 배를 눌렀을 때,,,
항문으로 내용물이나 액체가 흘러나오면 좋지 않습니다...
2.아가미 살피기
아가미를 들쳐 봅니다...
아가미의 색이 붉지 않고 암갈색이나 탁하면 좋지 않고,,,
아가미에서 악취가 나면 또한 좋지 않습니다...
또한 아가미의 결이 갈라져 있으면 좋지 않습니다...
3 눈을 살핀다.
신선한 생선의 눈은 맑고 또렷하며,,,
오래된 생선의 눈은 탁하고 뿌옇습니다...
4 팩에 포장된 생선
물이 팩 안에 차 있다면 일단 오래된 생선일 가능성이 높습니다...
생선을 고르실 때 참조하세요...
안경12
횽즈
