|
사람들마다 싱싱한 생선을 구별하는 방법을 알고 계실 것이라고 생각했었는데요.
시장이나 마트에서 생선을 구입할때, 그냥 판매자에게 맡기는 초보 주부들도 많더군요.
짤막하고 부족한 실력이지만 싱싱한 생선 구별하는 방법을 소개합니다^^
1. 가장 먼저,생선의 눈이 볼록하고 맑아야 합니다.
일반적으로 가장 쉽게 생선의 신선도를 알아보려면 눈을 살펴야 합니다. 눈이 맑고 깨끗한 것이 신선한 생선이고 희뿌옇고 탁한 것은 신선도가 떨어지는 생선입니다.
2. 아가미가 선명한 붉은 빛인게 좋습니다.
아가미 속이 가지런하고 붉은 빛을 띠는 것이 신선한 생선이고 암갈색을 띠고 아가미결도 쭉쭉 갈라져 있다면 문제가 있는 생선이다.
3. 비린내가 덜 나는 것을 고르는 것이 좋습니다.
4. 포장된 생선은 물이 생겼는지 살펴야 합니다.
팩에 들어 있는 생선은 신선도를 구별하기가 어렵습니다. 이 때 팩 안의 물기를 눈여겨 보는 것이 좋습니다. 팩 안에 물기나 김이 서려 있는 것은 오래될 확률이 높아요. 다만, 새우는 냉동식품을 선택하는 것이 오히려 안전합니다.
|
마수라
