|
미역냉국,오이냉국 만들어보면
내용물이 가라앉는 경우가 있지요?
내용물이 동동 뜨게 하는 방법은요?
미리 내용물에 밑간을 하는 거랍니다.
알고보면 너무나 쉬운 방법~
미역,오이냉국
초간단~ 오이,미역냉국
시원하게 마시는 미역,오이냉국
미역,오이냉국 만드는법
재료
미역15g , 오이 한개
국간장1/2T, 소금1t, 매실청1T, 식초1/2T, 통깨1T, 후추조금
미역
줄기를 제거하고 말린 얇은 미역
냉국하기에 좋은 미역이랍니다.
넉넉한 물에 10분정도 두면
양이 7~10배나 분답니다.
끓는 물에 살짝 데쳐서 찬물에 헹구어 꼭 짜고 송송 썰어요~
데치지 않고 날로 하기도 합니다.
오이
여름에 상큼해서 자주 상에 오르지요~
껍질엔 포타슘이 많아서 신장병 환자에겐 안좋답니다.
오이는 껍질을 거의 다 필러로 벗기고
채를 썰어요~
돌려깍기해서 채를 썰면 껍질만 먹을 땐~ 찔기지요~
그냥 채를 써는 게 먹을 때 부드러워요~
껍질을 벗긴이유는 껍찔이 부드럽지 않아서기도 하구요~
오이가 쓴 경우에도 벗겨서 사용하세요~
미역에 국간장,소금,매실청,식초를 넣고 섞은 뒤
간이 베이게 잠시 놔두어요~
먹기직전에 차가운 생수나 끓여서 식힌 물을 부어요~
물은 딱 먹을 만큼만~
간을 보시고 모자라는 간은 소금으로 ~
식성대로 새콤,달콤은 가감하세요~
얼음을 생수에 소금,매실청을 섞어서 얼리기도 합니다.
1인분씩~ 유리그릇에 담고
통깨 얹고,얼음 몇개 띄우면
냉국 완성~
큰그릇에 담으면 여럿이 떠먹으면 흘리니깐
1인분씩 담으면 골라먹지도 않고 좋아요~
냉국은 떠먹는 다기보다는 마시는 국이라지요~
부드러운 미역,오이는 건져서 먹고
국물은 후루룩 마십니다.
오이는 상큼하고~
미역은 향긋한 바닷내음이 있고~
깨는 고소하고~
더운날~ 후다닥 만드는 미역,오이냉국
오늘 ~ 시원한 냉국 어떠세요?
|
행복한노란장미
천재말
