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너무 크지않은 민어로 멋있게 튀겨서
민어탕수 만들었어요~
이웃 헬렌님네서 생선 멋지게 튀기는거 보고
예전 태국에서 먹었던 생선튀김모양도 생각나고
제주에서 먹은 생선도 생각나서 만들어 보았네요~
기름 버리는게 싫어서
튀기는 거 별로 안좋아하는데
식구들 위해 한번 수고를 했네요~ㅎㅎ
요거~ 손님초대요리로 강추
사실 알고보면 별로 어렵지는 않고요~
기름만 조금 버리면 된답니다.ㅎㅎ
민어탕수
보기도 이뻐~ 민어탕수
손님상에 내도 좋을 ~ 민어탕수
민어탕수 만드는 방법
민어 - 맛술,소금, 녹말
양파1/2개 , 퍼프리카 (홍,청,노랑) 조금 ,양파조금, 파인애플 ,
탕수소스: 맛간장1T , 매실청3T, 식초1T,물녹말 ( 녹말 + 물)
홍퍼프리카,노란퍼프리카,청피망(고추), 파인애플, 양파
냉장고에 구제를 원하는 퍼프리카 출동~
냉동시켜둔 돌파인애플도
양파도 같은 모양으로 썰어두어요~
재료는 있는대로 사용하세요~
양도 그닥 중요하지않으니 있는대로~
대파는 가늘게 길게 채썰어 물에 바락바락 주물러
물기를 빼준다
ㅎㅎ 좀더 가늘게 채써세요~
전 대충했더니~~~
민어
체내 지방이 적고 단백질이 풍부해서 맛이 담백하고,
비타민A, B 등 영양소도 풍부하다.
민어는 소화흡수가 빨라 어린이의 발육을 촉진하고
노인,병후 회복기 환자에게 좋다
노화방지,피부탄력유지에 좋다
민어는 내장을 다빼고~ 전 다 손질해서 보내준거라 편하게 씻기만했네요~
앞뒤로 칼집을 내고
맛술,소금 조금 뿌려둬요~
녹말을 앞뒤로 넉넉히 묻혀요~
요렇게 앉힐거라 모양도 잡아봅니다.ㅎㅎ
민어크기가 20cm 정도 예요~
민어 모양있게 멋있게 튀기는 방법
민어 크기보다 조금 작은 팬을 준비해요~
민어가 살짝 휘어들정도의 크기요~
기름을 팬에 반 정도만 붓고
기름이 뜨거워지면
민어를 모양잡아서 기름에 살포시 넣어요~
밑이 노릇해지면 뉘어서도 튀기고
반대로도 튀기고
뉘어서도 튀기고
한 2분씩 튀겼나요?
한쪽만 오래튀기면 모양잡기 어려워요~
이제 모양 제대로 잡아주고
수저로 기름을 끼얹어서 튀겨요~
생선을 들고 튀기기도 하는데
요렇게 수저로 끼얹어도 굿~
바닥이 너무 탈까봐 뒤지개를 바닥에 넣었네요~
고대로 꺼내서 기름기를 빼줘요~
접시에 그냥 담아서 기름기가 어느정도 빠져나오면
키친타월위에 얹어서 기름을 충분히 빼줍니다.
탕수소스만들기
팬에 기름 조금 붓고 양파넣고 살짝 볶은후
물반컵 넣고 끓으면 맛간장, 식초, 매실청, 매실 넣고 끓으면
물녹말로 농도를 맞추고
불끄고 퍼프리카,파인애플을 넣고 섞기만 하면 되요~
그래야 퍼프리카 색이 안 죽어요~
단맛,신맛은 식성대로 조절하세요~
전 ~ 되도록 설탕을 안먹으려 매실청으로만 단맛을 내었네요~
접시에 민어올리고
탕수소스 담고 파채올렸어요~
탕수소스를 위에 뿌리면 눅눅해지니 밑에다만~~~~
ㅎㅎ 민어가 헤엄치는 거 같지않나요?ㅎㅎ
보는 것만으로도 행복한 민어탕수~
맛난 민어에 달콤한 소스를 더하니 굿~
특히 파인애플이 들어가 새콤달콤하니 아주 맛나요~
요리보고 조리보고~ㅋㅋ
한번쯤 맘먹고 만들면 가족이 너무나 기뻐할 민어탕수
조기도 좋아요~
민어 자태가 예술이죠?
앞태, 뒤태, 옆태 ~ㅎㅎ
더위에 입맛잃은 식구들에게
제철수산물 민어로 만든 민어탕수 강추합니다.
손님초대요리로도 좋아요~
노란장미네 놀러오신님들
공감,댓글남겨주신 분들 감사합니다.
오늘도 행복한 하루되세요~^^
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행복한노란장미
콩알맘의홈베이킹세상
