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| [탕수두부] |
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| 탕수두부 요리에요^^ | 2001.03.30 | 조회:639
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탕수 두부
[재료]
두부 1모
작은 당근(꽃 모양으로 얇게 썬다)
양송이(4조각으로 썬다) 5개
붉은 피망(사방 1인치로 썬다)
양파(사방 1인치로 썬다)
부로컬리 1/3
생강물, 소금 적당량
[소스]
토마토 1개
당근
파인애플쥬스
간장
소금
녹말가루
표고버섯 불린 물
[만드는 법]
1) 두부를 1/3인치 두께로 한입에 들어갈 정도의
크기로 썰어서
오븐에 소금과 양파가루를 뿌려 굽는다. 또는 후라이에 기름을
문지른 후에 타지 않게 살짝 구워낸다.
2) 브로컬리는 입에 들어갈 크기로 썰어서 소금물에 살짝 데쳐낸다.
3) 약간의 물에 마늘 다진 것, 생강물, 소금을 약간 넣어 끓이다가 꽃
모양의 당근, 양송이, 피망, 양파 등을 따로 따로 볶아낸다.
4) 접시에 곱게 담아 낸다.
*. 쏘오스 만들기
1) 토마토, 당근을 썰어서 파인애플쥬스와 같이 믹서에 곱게 간다.
2) 위의 재료에 간장, 소금으로 간을 맞추어 냄비에 끓인다.
3) 표고버섯 불린 물에 녹말가루를 섞은 후 끓는 냄비에 조금씩
부어가면서 걸죽해질 때까지 저어 끓인다.
4) 탕수 두부를 담아 놓은 접시에 부어서 내 놓는다.
덧말:뉴스타트 새생활요리에서
인용했어요^^(http://members.tripod.com/~kkchung/health)
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콩이조아
