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| [고소한 치즈 나쵸!!!] |
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| ***토틸라칩에 고소한 치즈가 군침도는 나쵸만들기!!!*** | 2003.03.05 | 조회:1555
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안냐세요~멕시칸 전통요리로서 지금은 영화관에서 팝콘을 위협하는 미국의 대중적인 간식거리가 되어 그 맛도 살짝 변형된 "나쵸 Nacho"만드는 법이에요. 물론 패밀리 레스토랑에 가면 메뉴에 있는 것이지만 나쵸 매니아인 저로서는 오리지날 맛과의 판이한 차이에 실망을 많이 했답니다. 이건 정말 사람들에게 보고 들은 것과 실제로 시식을 통해 선별한 최고의 레시피이지염.
맛있게 만드셔서 친구들이랑 영화볼 때나 술 마실때 즐기세요~
*몇몇 재료들은 수입상가에 가야 파는 것들이다.
재료: 파슬리가루,토틸라칩 반봉지, 피자치즈, 체다치즈 1컵(보통 치즈보다 오렌지빛이 많이 도는 짭짤하고 고소한 치즈에여), 우유 3tablespoon 베이컨, 소스: 사우어크림이나 살사소스가 잘어울린다.
1. 토틸라칩을 오븐용 용기에 소복히 담고 피자 치즈조각을 위에 얹어 오븐에서 3~5분간 바삭하게 굽는다.
2. 베이컨은 후라이 팬에서 바삭하게 구운 다음 기름을 쫙뺀다. 칼로 잘게 썰어준다.(개인적으로는 베이컨 조각이 큼직한게 더 씹을 것이 많아 맛있더군요~)
3. 체다 치즈를 중탕시켜가며 녹인다. 김이 나면 우유를 부어 가며 저어준다. 걸쭉해야 소스가 일품이다. (이 때 생크림과 파마산 치즈가루를 곁들여 넣어도 끝장이죠)
4. 막 꺼내어 치즈가 녹은 토틸라 칩에 파슬리가루 약간과 베이컨을 소복히 담고 위에 체다치즈 소스를 듬뿍 뿌려준다.
5. 사우어 소스나 살사소스와 곁들여가며 찍어먹는다.
빨리 먹어야 토틸라 칩이 바삭바삭하게 살아있어요.
사우어 크림에도 파슬리 가루를 살짝 뿌리면 산뜻하답니다.
살사소스에는 통조림 옥수수를 듬뿍 넣어보세요.
씹는 맛이 훨씬 살아납니다.
맛있게드세요~~~~~
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2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준
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정연아
김금자
