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여름철에 찬 음료를 많이 먹는데
아이스커피나 탄산음료 대신에 과일이 들어간 오미자화채를 만들어 냉장고에 넣어두면
시원하고 새콤한 음료를 즐길 수 있어 좋습니다.^^
아무래도 커피나 탄산음료보다 몸에도 좋을 것 같으니
좋아하는 과일을 듬뿍 넣고 시원한 오미자화채 만들어 드셔보세요~^^
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재료: 오미자 1/2컵, 물 6컵, 설탕 1컵(꿀1/2컵, 설탕 1/2컵), 배 1/2개
1.오미자를 물에 씻어서 찬물2컵을 부어서 하룻밤을 우려내어 체에 걸러낸다.
2. 설탕1컵과 물4컵을 끓여 차게 식혀서 오미자를 우려낸 물과 섞기.
오미자는 더운 물에 끓이면 냄새가 많이 나고 신맛이 강해지므로 꼭 찬물을 사용하기.
3. 배의 껍질을 벗기고 알맞은 크기로 잘라놓기.(솜씨가 좋으시다면 꽃모양으로~^^)
=> 이때, 꼭 배를 사용하지 않고, 키위나 복숭아, 바나나등 기호에 맞는 과일을 넣으셔도 됩니다.
저는 여름에 각종 과일을 잘라 넣고 오미자 화채를 먹는데 과일과 오미자가 참 잘 어울리더라구요.
오미자물에 과일을 담가 놓으실 경우 조금만 넣으세요. 오미자 물을 따로 병에 보관하시고 드실때마다 과일을 넣는 것이 더 좋더라구요.
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참고로 화채에 사용하는 오미자는 붉고 살이 많이 붙어있고 약간 끈적한 느낌이 드는 것이 좋다고 합니다.
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