▶재 료 : 두부 1모, 돼지고기(갈은것)200g, 부추20g, 배추큰것1장,당근 30g, 양파 1/2개, 오이 1/2개, 마늘2쪽, 소금, 후추, 정종, 후춧가루, 육수 1컵, 굴소스 2큰술, 식초1큰술, 설탕2큰술, 참기름 약간, 녹말물 1작은술, 녹말가루 약간
▶만드는법 : 다진 고기에 부추는 송송썰어서 넣고 배추는 살짝 끓는물에 데친다음 잘게 다진다.
다진배추는 물기를 꼭 짜고 고기와 섞는다.
여기에 마늘과 소금, 후추, 정종을 넣고 간을 한다. 간을한뒤 잘 치댄다.
두부는 먹기좋은 크기로 자르고 물기를 닦은뒤 가운데 틀같은걸로 구멍을 낸다.
고기를 구멍속에 빠지지 않게 잘 채운다.
속을 채운 두부는 녹말가루를 살짝입힌다,
후라이팬에 기름을 두루고 고기가 익을때까지 익힌다.
양파랑 오이 당근은 예쁘게 썰어둔다.
팬에 야채를 볶다가 육수를 붓고 굴소스,설탕식초등을 넣는다.
간을 맞췄으면 마지막에 녹말물을 풀고 참기름을 살짝 넣는다.
▶조리팁 : 두부에 구멍을 낼때 조심해야해요, 잘못하면 두부가 깨져요~
굴소스를 이용해서 소스를 만들었는데 케찹같은걸로 해도 맛좋아요~
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: 본인 |
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내먹을건내가요리
whitney21
