비가 내리고 나서인지 오늘따라 후덥지근 하더라구요.. **
여름에 자주해먹는 시원하고 상쾌한 미역오이냉국을 만들어 봤어요..
* 미역오이냉국..
마른미역, 오이, 앙파, 쪽파..
물, 국간장, 소금, 식초, 설탕..
마른미역은 불려 점액이 없어지도록 팍팍~ 씻어서..
끓는물에 살짝 데쳐 적당한 길이로 자른다..
오이와 양파는 얇게 채썰고 쪽파는 송송~ 다진다..
데친미역에 소금, 국간장, 설탕, 넣어 버무려 냉장고에 잠시 넣어두고..
정수된 시원한 물에 식초, 소금, 국간장으로 간을해서..
버무린 미역, 오이, 양파채에 양념된 물을 부으면 완성.. **
먹기직전 얼음을 동동 띄워서 드시면 더 시원하고 좋겠죠..
참.. 미역은 먼저 양념을 해주셔야 먹을때 간이 맞아요..
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망고젤리
