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| [두부탕수] |
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| 살안찌는 아니 덜찌는 두부탕수 | 1999.10.01 | 조회:461
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두부탕수욕
재료 두부 1모 녹말가루 소금 후추 프랑크소시지 2-3개 양파 1/2개 양배추 1/8통 다진마늘 1티스푼 물
* 만드는 방법
1. 두부를 적당한 크기, 한입크기로 썰어 소금과 후추로 밑간을 하세요. 간을 할때는 너무 짜지 않게 주의!
2. 녹말가루를 입혀 기름에 노릇노릇하게 튀깁니다.
3. 소시지는 어슷하게 썹니다. 양파와 양상추도 적당한 크기로 썰어주세요.
4. 팬에 식용유를 두른다음 다진마늘을 볶아요. 그후 양파와
소시지, 양상추의 순서로 볶다가 소금과 후추로 간을 합니다.
5. 소스를 위해 물한컵을 넣고 간장과 소금으로 간을 한다음
설탕과 식초를 넣고 한소금 끓입니다. 끓인후 녹말물을 조금씩 부어 걸쭉하게 만들어요.
맛을 새콤달콤하게 만드는 것이 좋더군요.(제 입맛엔... ^^)
6. 접시에 튀긴 두부와 소시지, 야채를 놓고 소스를 끼얹으면 됩니다.
* 응용방법
기름의 온도는 170도 정도. 튀김옷을 조금 넣었을때 튀김옷이 떠오르면 적당합니다.
소스에 과일 깡통통조림을 넣어 같이 먹어도 맛나죠.
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2020년 5월 17일 오후 1시 00분 기준
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이혜연
