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8 점   (참여 : 59 명) |
| 고기를 넣지 않은 두부와 야채로 반죽한 몸에 좋은 스테이크 |
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 아주 쉬움 (하) 1인분40분450Kcal |
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 주재료 |
두부, 브로컬리, 컬리플라워, 계란, 당근, 튀김가루, 빵가루 |
| 부재료 |
단호박, 미니파프리카, 방울토마토, 감자, 파슬리, 치즈, 마늘, 느타리버섯, 스테이크소스, 생크림, 로즈마리 | | |
| 1. 먼저 두부를 으깨서 면포에 물기가 없도록 꽉 짠후 그릇에 담아놓는다. |
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| 2. 브로컬리와 컬리플라워는 뜨거운물에 데치고 당근을 잘게 다진다. |
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| 3. 물기를 짠 두부에 브로컬리, 컬리플라워, 당근을 넣어준다 그리고 빵가루8T, 튀김가루 5T, 계란흰자 넣고 잘섞은후 모양을 잡는다. 소금, 후추간 |
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| 4. 단호박과 감자는 찜기에 쪄서 준비하고 감자는 파슬리를 다져 잘섞어 준비해 놓는다. |
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| 5. 미니파프리카와 팽이버섯은 기름에 살짝 튀겨 준비해 놓는다. |
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| 6. 3번에서 모양잡아 놓은 두부스테이크를 기름을 두르고 팬에서 잘익혀준다 노릇노릇하게 |
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| 7. 기름기를 제거후 접시에 담고 그위에 치즈를 얹는다. |
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| 8. 팬에 기름을 살짝두르고 마늘을 볶다가 느타리버섯을 잘게 다져 볶아준후 생크림100ml 넣고 졸여준다. 소금, 후추간 (약불로) |
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| 9. 접시에 담은 스테이크 위에 반은 스테이크소스(시중에 파는거), 반은 마늘버섯크림소스를 뿌려준다. |
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| 10. 스테이크 위쪽에 4번에 감자섞은것을 모양잡아 놓고 브로컬리 - 단호박 - 오미자 - 컬리플라워 - 방울토마토 - 파프리카순으로 배열해 놓고 스테이크 소스위에 파마산치즈 소량으로 마무리 |
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스테이크모양을 둥글게 모양을 잡기어려울 경우 투명비닐에 넣어 모양을 잡아주면 간편하다. | | | |
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: http://cook.naver.com/search/recipe.nhn?p_no=1684 |
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한잔생각
