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쑥가루만드는법, 쑥요리, 천연양념,쑥가루로만든음식,쑥가루
쑥가루를 지금부터 만들어 두면 1년 이상 쑥요리를 즐길 수 있습니다.
음식에 바로 넣어 드시기엔 요즘 연한 쑥이 좋아요.
시내를 조금만 벗어나면 논두렁, 밭두렁 들나들목에 쑥이 천지삐까리에요.
어제도 누가 쑥절편 만들었다고 주시고 가시더군요
쑥이 가장 맛있는 계절이 아닌가 싶어요.
오늘은 보들보들한 쑥으로 가루를 내는법을 알려드립니다.
쑥가루만드는법. 쑥가루, 천연가루,천연양념
쑥 1kg
 
 
1, 연한 쑥을 채취하여 이물질을 골라내면서 잎만 따낸다.
2, 손질한 쑥을 여러번 깨끗하게 씻은 후 끓는 물에 살짝 데쳐내거나 쪄서
얼른 펼쳐 널어 말려서 분쇄기에 갈면 끝~~~(헹구지마셈)
3, 아니면 생쑥 잎만 떼어내어 건조기에서 말린 다음 분쇄기로 갈아서 곱게 가루를 내고
고운 체에 내려 걸러서 다시 위에 남은 것은 분쇄기로 갈아서 완성시키면 됩니다.
쑥가루의 좋은점
냉동실이 넉넉하다면야 쑥을 데쳐서 넣어놔도 상관없겠니만
가루만큼 활용도는 높지 않아요.
자리도 많이 차지하고, 맛도 왠지 덜 나는듯 하고요..
그치만 이렇게 가루를 내어 두면 한봉지만 넣어놔도 정말 많은 양인지라
이웃과 나눔하여도 되고 눅눅하게 비가 내리는날엔
향긋한 힐링음식 얼마든지 가족들 건강도 챙기시고 바로 만들어
주위를 깜짝 놀라게 해줄 수 있답니다.
가루니까 사용하기 얼마나 편안하지 모릅니다.각종 전에 넣어도 되고,
쑥케이크나, 쑥머핀, 쑥식빵 등 아이들 간식에도 얼마든지 넣어서
만들어 줄 수 있습니다. 오~~비바리 ~쑥가루 따랑해여~~
<<쑥가루로 만든 음식들~>>
쑥김치수제비 ↑↑↑
천연양념가루 만들기와 음용법 ↑↑↑
쑥가루를 이용한 삼색계란말이김밥 ↑↑↑
단군신화에서 쑥은 마늘과 함께 사람이 되기 위한 약초로 나오지요?
자연이 준 명약이라 할 만큼 유익한 성분이 많고 향도 좋아 우리 조상들은 오래전부터
음식으로 이용하여 왔지요. 제주도에 살 때는 쑥을 이렇게 즐겨 먹어보지는 못하였습니다.
출산을 하고 난 후 쑥을 삶은 물에 머리를 감고 목욕하기도 합니다.또 벌레 물린데,
혹은 상처난 곳에 쑥잎을 빻아 동여 매기도 하고요...
이처럼 우리와 매우 밀접한 관계에 있는 쑥을 가루로 내어 보시기 바랍니다.
계절이 지나가도 바로 꺼내어 사용하면 되니까요.
생잎으로 만들면 가루색깔은 더 이뻐~~~~~~~
쑥가루를 이용한 요리
쑥밥, 쑥떡, 쑥칼국수, 쑥수제비, 쑥전, 쑥튀김,쑥빵,
쑥머핀, 쑥케이크,쑥푸딩, 쑥라떼 등등등요~~
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