1. 두부는 물기를 제거해 으깨고 미나리는 깨끗이 다듬은 후 먹기 좋게 썰고 베이컨도 한 입 크기로 썬다.
2. 오징어는 껍질을 제거한 후 채 썰고 새우는 소금물에 씻어 물기를 제거한다.
3. 볼에 준비한 ①의 재료를 넣고 계란과 혼합한다.
4. ③을 기름 두른 프라이팬에 한 국자씩 떠 넣고 ②를 올린 후 그 위에 반죽을 살짝 끼얹어 굽는다.
5. 겉면이 바삭하게 구워지면 뒤집어 구운 후 오코노미야키 소스를 겉면에 요리 붓을 이용해 발라준다.
1. 두부를 2cm 두께로 썬 후 소금을 뿌려두었다가 물기를 제거한다.
2. 프라이팬에 기름을 두르고 달구어지면 두부를 노릇하게 지진다.
3. 지진 두부를 2cm x 2cm 크기로 썰어서 깊은 그릇에 담아둔다.
4. 마른 고추는 씨를 빼고 4~5쪽으로 나누고 생강도 편으로 얇게 저며서 간장, 식초, 통후추와 섞어서 ③의 두부에 끼얹는다.
5. 1일 후 간장만 따라내어 냄비에 붓고 끓여서 뜨거울 때 다시 두부에 붓는다.
1. 콩은 반나절 동안 충분히 불려 냄비에 밥물 정도의 물을 붓고 끓기 시작하면 10분간 삶는다.
2. 삶은 콩을 찬물에 담가 손으로 비벼 씻어 껍질을 벗기고 콩만 건진다.
3. ②에 우유를 조금씩 넣어가며 믹서에 곱게 간다.
4. ③과 분량의 플레인요구르트, 우유를 모두 넣고 잘 혼합하여 농도를 맞춰 차게 준비해 마신다.
5. 메주콩이 없으면 두부 1/2모로 대체하여 두부를 곱게 갈아 넣어준다.
