1. 오징어는 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고, 몸통 안쪽에 사선으로 칼집을 넣은 뒤 먹기 좋은 크기로 썬다.
2. 삼겹살은 먹기 좋은 크기로 썰어 놓는다.
3. 실파는 4cm 길이로 썰어 놓고 청고추, 홍고추는 송송 썰어 놓으며 양파는 채 썰어 놓는다.
4. 위의 재료를 모두 섞고 분량의 양념을 넣어 버무려 프라이팬에 물기 없이 볶아 낸다.
1. 도라지는 껍질을 벗겨 가늘게 찢고 소금으로 주물러 쓴 맛을 없애준다.
2. 오이는 반을 갈라 어슷 썬다.
3. 오징어는 껍질을 벗긴 후 4cm 길이로 가늘게 채썰어 끓는 물에 살짝 데쳐낸다.
4. 분량의 양념 재료를 잘 섞어 양념장을 만든후 손질한 재료를 모두 넣어 무친다.
5. 마지막에 참기름 한 방울과 깨소금을 넣어 무쳐서 상에 낸다.
1. 오징어는 다리를 떼어 내고 껍질을 벗긴 다음 칼집을 주고 끓는 물에 데친다.
2. 분량의 양념재료로 초고추장을 만든다.
3. 데쳐 낸 오징어와 초고추장을 곁들여 낸다.
