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2020년 5월 17일 오후 1시 00분 기준

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오징어섞어찌개

98,782명이 본 레시피

얼큰한 오징어에 여러가지 채소를 넣어 맛나게 끓여보세요. 모시조개가 시원한 맛을 더해준답니다.

방법분류
찌개,전골,스튜
국가분류
한식
테마분류
손님접대, 어른생일상, 소주술상
재료분류
어류/패류
난이도분류
초보환영
칼로리
369kcal
평점

3|500명 참여

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재료정보

레시피정보

레시피

1. 오징어는 내장을 빼고 껍질을 벗겨서 칼집을 낸다. (어슷하게, 촘촘하게)

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2. 두부는 사방 3cm 크기로 도툼하게 썰고 호박은 반달 모양으로 썬다. 양파는 굵게 채썬다. 대파, 홍고추, 청고추는 어슷하게 썬다.

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3. 모시조개는 소금물에 담가 해감을 토하게 한 후 끓는 물 3컵에 소금을 약간 넣고 데쳐서 조개는 건지고 국물은 맑게 걸러낸다.

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4. 고춧가루에 다진 마늘과 다진 파, 간장, 소금, 후춧가루, 맛술을 넣고 조갯국물을 약간 부어 잘 섞어 양념을 만든다.

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5. 냄비에 김치를 넣어 볶다가 조갯국물을 부어서 끓이다가 미리 만들어둔 양념을 풀고 두부, 호박을 넣고 끓인 후 모시조개, 오징어, 대파, 홍고추, 청고추를 넣고 마무리한다.

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