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기미상궁

2020년 5월 17일 오후 1시 00분 기준

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각색두부전골

98,024명이 본 레시피

두부 하나 하나에 공을 들인 각색두분전골! 손님접대로 최고예요~

방법분류
찌개,전골,스튜
국가분류
한식
테마분류
손님접대, 일상식, 어른생일상
재료분류
콩류
난이도분류
어려움
칼로리
239kcal
평점

3|1,092명 참여

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재료정보

레시피정보

레시피

1. 두부는 길이 4cm, 폭 2.5cm, 두께 0.5cm 의 크기로 썰어 소금을 약간 뿌려 물기를 닦고 녹말을 고루 묻혀서 프라이팬에 굽는다.

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2. 쇠고기 100g은 채로 썰고 100g은 곱게 다지고 표고버섯은 불려 채썰어 분량의 양념 재료를 섞어 같이 무쳐둔다.

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3. 무와 당근은 5cm 길이로 채썰고, 숙주는 머리와 꼬리를 제거해서 끓는 물에 소금을 약간 넣고 살짝 데친 후 참기름, 소금, 후춧가루를 넣어 무친다.

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4. 양파는 길이로 채썰고, 쪽파는 5cm 길이로 썰며 미나리는 잎을 떼고 다듬어 끓는 물에 데쳐낸다.

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5. ①의 두부 2장 사이에 ②를 얇게 넣고 데친 미나리로 가운데를 한 번씩 묶는다.

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6. 준비한 야채와 ⑤를 전골 냄비에 돌려 담고, 양지육수 2컵을 붓고 한소끔 끓여 소금과 간장으로 간을 맞추고 실고추 고명을 얹는다.

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레시피 이미지

  • 1. 미나리는 살짝 데친다.
  • 2. 두부 사이에 고기를 넣고 미나리로 볶는다.

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