|
원래 있던 일정이 갑자기 없어진 주말 점심!!
뭔가 고기고기하면서 깔끔도 한데,
맛나는 고기가 늠흐 먹고싶더라!
예전부터 근처 도서관 왔다갔다할때
눈여겨 보던 곳이 있었는데,
이참이다싶어 엄마 꼬셔서 다녀왔다.ㅋㅋ
- 지리산 청정흑돼지 맛을 보자 -
" 흑돈연가 " - 화정점
|
주소 : 경기도 고양시 덕양구 화정동 879-2
전화번호 : 031-966-5468
영업시간 : 12:00 ~ 24:00
|
약도를 보면 알겠지만 "화정도서관"에서
그리 멀리 떨어지지 않은 곳이다.
일단 이 주변은 주차시설이 열악해서
그냥 맨몸으로 가거나 자전거를 이용해 가는 편인데,
주말이긴 하지만 점심때 간거라 괜찮겠지싶어
차를 끌고 다녀왔다.
다행히 주차할데가 많았심.ㅎㅎ
******************************
쫜!!!
여기가 바로 "흑돈연가"!!!!!
아훙-
방가와방가와-ㅋㅋ
흑돈연가는 체인점이라 다른 곳에서도
볼 수 있어서 더욱 믿고 방문했다지ㅎㅎ
******************************
밖에는 "점심메뉴"를 소개하는
POP도 세워져 있었는데, 난 고기먹으러 간거라
고기를 먹었지만 점심때오는 많은 손님들이
점심메뉴를 많이 선택하더군.
돼지불고기 쌈밥이랑
흑돈 김치찌개 떙김.ㅋㅋ
******************************
그리고 가게 안에도 있던
이벤트 정보!!!!!!!!
다른것보다 블로그 이벤트가
나에겐 딱이네-ㅋㅋ
제주도 좀 다녀와봐?ㅋㅋㅋ
******************************
들어서자마자 보이는 내부는 요러하다.
일반적인 고깃집의 느낌이었는데
청소를 깔끔히 해둬서 아주 깨끗했다.
아마 체인점이라 인테리어 느낌은
대부분 비슷하리라 생각된다.
******************************
안쪽에 주방이 살짝 보였는데
내부도 아주 깔끔!!
반찬을 직접 가져오는 시스템인건지
반찬도 다 보이더군.
반찬이 담겨진 쪽이 아주 깔끔해서
그것도 맘에 들었다.
******************************
그럼 가격표를 보실까유??
보시다시피 점심메뉴 몇가지와 후식메뉴,
갈비찜과 함께 흑돈 돼지고기만 취급한다.
이런게 바로 전문점이라는 느낌을
더해주는 이유가 아닐까 싶다.
돼지고기가 먹고싶을때는 이상하게
돼지고기 전문점!만을 고집하게 되는데
이유는 아마도...전문점만의 맛있는
돼지고기 때문이 아닐까?
******************************
벽면 여기저기에 "흑돈연가"만의
특징적인 것들에 대해 설명해놓은
문구들이 있었다.
사실 나도 요것 덕택에 모르던것 많이 알아서
일부러 찍어와봤지.ㅎㅎ
흑돼지와 멜젓에 대한 설명.
잘 읽어보면 의외의 정보를 획득할 수 있지.ㅋㅋ
요것들에 대한 것은 아래에 다시 써보겠뜸.
******************************
돼지고기는 바짝 익혀서만
먹어야하는 줄 알았다.ㅎㄷㄷ
호오-
신기한 정보일세!
******************************
흑돼지 전문이지만 왜 "흑돈연가"인지는
제대로 알고 가야겠쥬?ㅋㅋ
무튼 흑돼지.라는건 꼭 제주도 출신이라고
생각했던 내 생각에도 변함이 있었다!
역시 아는게 힘이야.ㅋㅋ
******************************
골고루 맛보고자 "목살, 삼겹살"을
1인분씩 주문하고 조금 기다렸다.
그동안 파티션에 걸려있던
벽걸이 식물이 귀엽길래.ㅋㅋ
모두 다 다른 종류로 파티션마다
걸려있어서 여기저기 둘러보기도 했징.ㅋ
******************************
잠시후 직원이 와서
한껏 정성스레 한상을 차려줬다!!!
고기도 안나왔는데
뭐 이리 푸짐하담?ㅎㅎ
******************************
[ 샐러드 ]
양상추가 베이스이고 여러가지 채소와
드레싱. 그리고 가장 위에는
씨리얼까지 뿌려졌다.ㅋㅋㅋ
뭔가 옛날스타일 샐러드인데,
요런게 또 돼지고기랑은 되게 잘 어울린다능.ㅋ
******************************
[ 마늘&쌈장 ]
돼지고기 먹을때 기본이쥬?
이번에는 마늘을 불판에 구워먹지 않고,
멜젓에 넣고 익혀서 먹었는데
그 방법 아주 추천한다!!
마늘 되게되게 맛나게 먹었다.
******************************
[ 파절이무침 ]
고기넣고 상추쌈 싸먹을때 요거 없으면
심심하지-ㅋㅋㅋ
요건 채칼로 썬걸까?라며 엄마와 나는
회의를 열 정도로 궁금해했다.
근데 왜 물어보진 않았을꼬??
******************************
[ 얼갈이 물김치 ]
와!!!
얼갈이물김치라니!!!
쉽게 반찬으로 나오지 않는 종류가 나와줘서
이래저래 신기해했다.
얼갈이물김치는 반찬으로 나온거
진짜로 처음 보는것 같다!
******************************
[ 돌산갓장아찌, 양파장아찌 ]
 
돌산갓장아찌!!!!!!
이런 신기한 반찬이라뉘!!!!!!!!!!
사장님께서 신기해하는 우리에게 다가와
고기와 함께 싸먹으면 맛이 좋으니
그렇게 먹는 방법을 추천해주더군.
오오-
특이해특이해♡
******************************
[ 김치 ]
김치는 기본이기에
또한 없어서는 안될 반찬!
내가 좋아하는 익은 김치라
너무 좋아하며 내가 다 먹음.ㅋㅋ
******************************
고기까지 나왔다!!!
뜨아!
배고퐈!!!
언넝 굽자굽자!
******************************
[ 모듬 쌈채소 ]
그리고 곧이어 요 쌈채소도 출연!!
******************************
사실 난 그냥 상추에 깻잎정도만
줄줄알고 그리 기대를 안했더랬다.
보통은 그렇잖아들?
게다가 흑돈연가가 전문 쌈밥집도
아니고 하니 아예 이쪽은
기대를 못하고 있었던것.
상추, 깻잎, 쌈추, 적근대, 적겨자,
고추, 당근 등등 아주 다양한 종류의
쌈채소들이 그득그득♡
******************************
드뎌 고기!!
알랍포~ㅋ!!!!!
[ 흑돈 목살, 흑돈 삼겹살 ] ( 1인분 \ 13,000 )
일단 빛깔만 봐도 신선한게
딱 눈에 들어오지 않는감?
흑돼지는 제주도에서만 나고 자라는 줄 알았는데
흑돈연가에서는 깨끗하게 관리된 청정 지리산 흑돼지만
엄선해서 제공한다고 한다!
요건 사장님이 직접 설명해 주신거!!
후후-
돼지고기 매니아이면서도 이런것은
또 몰랐구만 그랴?
또 하나 배웠다능.ㅋ
******************************
빛깔이 너무 고와서
따로따로 다시 찍었다능.ㅋㅋ
[ 흑돈 목살 ] ( 1인분 \ 13,000 )
크아~~~
소고기 부럽지 않은 이 예쁜 색과
마블링!!!!!!!!!!!
요렇게 한덩이가 1인분인데,
180g기준이다.
헌데 아무리봐도 180g은 넘어보이는데?
사장님께 여쭤봐도 180g맞단다..
허허-고기집에서 정량에 맞게 줬다는데
더 많이 준것 같아보이는 건 또 처음이네.ㅋㅋㅋ
신선한 경험이여.ㅋㅋㅋㅋ
******************************
[ 흑돈 삼겹살 ] ( 1인분 \ 13,000 )
햐-
최근에 이렇게나 빛깔이 좋았던
삼겹살을 본적이 있던가!!!
얼마전 오랫동안 단골이었던
고앤고에 들렀다가 고기맛도 좀 떨어지고
고기빛깔도 좀 떨어지고
가격은 올려서 맘 상했었는데
이제 다른곳을 찾았어!!! 꺅!!
******************************
내 생각에는 목살부터 먹는게
나을것 같아서 일단 목살부터 구웠다.
아래에는 숯불이 들어가서
아주 후끈후끈!!!
고기를 잘라주는 것은 직원이 모두 해줘서
아주 편하게 먹을 수 있더군!
******************************
[ 멜젓 ]
아까 벽에서도 내용을 봤던것인데
요게 바로 흑돼지를 맛있게 먹는 비법!!
흑돈연가에서 쓰는 멜젓은 전라도에서
공수된 국내산 멸치로 만든 멸치젓을 사용한다고!
맛도 맛이지만, 멜젓안에 들어있는
마늘과 고추가 완전 짜응!!!
고기랑 이렇게 조화가 잘되다니...
누가 발병한겁니꽈??
******************************
어느정도 고기가 익고는
직원분이 이~뿌게 잘라주셨다.ㅎㅎ
아까 본 설명을 빌리자면
흑돼지는 80~90%정도만 익혀먹어야
흑돼지 고유의 고소한 풍미와 부드럽고
쫄깃한 식감을 제대로 맛볼 수 있다고 한다.
깨끗한 환경에서 자란 흑돼지라
믿고 먹어도 된다고 하니
나도 좀 믿어보실까?ㅋㅋㅋ
******************************
요렇게 육즙이 빠지지 않을정도만
적절히 익혀서 먹기시작!!!
이쯤에서 빠지지않고
봐줘야하는게 있겠쥐?
******************************
지글지글지글~
고기 익어가는 모습!
아흥-씐나씐나!
마치 내 앞에서 고기가 익어가는 것만 같아♡
******************************
고기가 다 익을때쯤이면
멜젓도 보글보글 끓고 있다.
보기보단 아주 강하니
살짝만 찍어먹길.
******************************
좌-
일단 육즙 가득 머금은
고기를 클로즈업!
아무것도 찍지않고 이대로
먹어봤는데...........흐아...........
감동!!!
******************************
워낙 돼지고기를 쌈으로 싸서
먹는 걸 좋아해서 얼른 쌈싸먹기 시작했다.
일단 상추부터-ㅎㅎ
상추+목살+버섯+파절이+쌈장
콜라보-! 예아~!
마시또!
******************************
요건 새로운 도전!
돌산갓장아찌+목살+파절이+양파절임
요것도 맛있구나!
얼쑤!!!
돌산갓장아찌가 요런거였오?ㅎㅎ
******************************
깻잎도 놓칠 순 없지!!
깻잎+목살+버섯+양파장아찌+쌈장
호오-
흑돈연가의 쌈장은 마냥 짠 쌈장이
아니어서 장아찌를 넣을 후에
넣어줘도 별로 짜다는 느낌이 없더라.
******************************
요게 적겨자인가??
적겨자+목살+양파장아찌+쌈장
쌉쏘롬~한게 요것도 굿굿!
쌈채소들은 다 좋앙.ㅋㅋ
******************************
난 멜젓이 좀 더 쫄도록 뒀다가
내가 원하는 정도가 됐다~싶을때
고기를 찍어 먹었다.
짭쪼름하면서 슬쩍 나는 쿰쿰한 내음이
돼지고기를 더 맛있게 해준다능!!
돼지고기 소화를 도와준다니
다들 멜젓을 적극 활용하길 추천한다.ㅎㅎ
******************************
숯불이기 때문에 불을 줄였다가
다시 키울수 없어서 목살은 그릴판위에
얹어놓고 먹으면서 바로 삼겹살을 올렸다!
치익~~~~~~~~~!!!
캬~이 맑고 고운소리.ㅋ
귀가 뻥 뚫리는 것 같으오-ㅋㅋㅋ
******************************
불이 너무 쎄서 금새 뒤집었는데도
벌써 이만큼이 익어버렸군!
하지만 고기가 워낙 두껍기 때문에
어차피 잘라서 또 익혀줘야한다.ㅎㅎ
******************************
하도 두꺼워서 아래부분을
요렇게 익혀볼까싶어 세워봤는데
헐~ 혼자 직립하네?ㅋㅋㅋㅋㅋ
삼겹살인데 묵직해.ㅋㅋ
짜식-믿음직스럽다 너?ㅋㅋㅋㅋㅋ
******************************
어느새 직원분이 오셔서
촤좌작! 이쁘게 잘라주셨다.ㅎㅎ
어휴-
이게 소고기 스테이크지
누가 삼겹살이라고 해?
단면도 증말...예술이다 예술!!
******************************
금새 다 익음.ㅋㅋㅋ
불이 쎄서 늠흐 좋다능-ㅋㅋ
하지만 금새 익었다고 해도 오른편을
보면 익어있던 목살 이미 다 먹어간다.ㅋㅋㅋ
어쩜 이렇게도 속도 잘 맞춰서
고기를 구웠다니?ㅋㅋㅋㅋ
******************************
얘도 지글지글샷 안찍어주면
서운하겠쥬?ㅋㅋㅋ
목살도 당연 좋아하지만
난 압도적으로 삼겹살을 좋아하기 때문에
요 샷 찍는데 뫅 목구멍으로
침이 꼴딱꼴딱~!!!
******************************
얘도 우아하게 개인샷 클로즈업으로
한개쯤 찍어줘야겠지?
역시!!
아무것도 안찍어먹어도 쫭!!!
음청 맛나다ㅜ
증말 소고기를 능가한다능!!!
******************************
물론 삼겹살은 쌈해먹는게
아주아주 맛있기때문에
꼭 쌈을 해서 먹어야하지.ㅋㅋ
간단하게 구성해봤다.
상추+삼겹살+파절이+버섯+쌈장
휴-
너무너무 맛있어서
한숨이 나온다!
삼겹살때문에 여기 단골 될거 같으임.ㅋㅋ
******************************
이번에도 돌산갓장아찌를 이용해봐야지?
돌산갓장아찌+삼겹살+쌈장+멜젓고추
옴뭐뭐-
멜젓에 들어있던 고추 되게 맛있다!
청양고추라서 알싸하게 맵긴한데
멜젓의 짠맛과 아주 잘 어우러져서
돼지고기의 기름기를 싹 잡아주는 느낌!!
******************************
헤헤-
실은 내가 쌈해먹을때
김치 넣는 것도 아주 좋아한다능.ㅋㅋ
(구운 김치는 더 좋앙♡)
적근대+삼겹살+김치+쌈장
역시나 김치를 넣었음에도
쌈장이 무지 짜게 느껴지지 않았다.
어쩜 여긴 뭐 하나 빠지는게 없어!!!
쌈채소도 쌈밥집마냥 종류가 다양해서
더더 좋고말이지-ㅎㅎ
1인분을 더 먹을까 말까 고민했는데,
이미 배가 좀 부른데다가 후식메뉴도
아주 맛있다는 소문을 들어서 바로 후식으로
넘어가기로 했다.
******************************
[ 버섯들깨 수제비 ] ( \ 5,000 )
헐-
난 우리가 2인분으로 잘못 주문한줄 알았다;;
양이 어마어마어마!!!
물론 겁나진 않다.
난 들깨매니아거던.ㅋㅋㅋ
들깨수제비 완죤 좋아!!!
******************************
수제비는 손으로 직접 뜬 것!
딱 떠보니깐 수제비의 두께부터
모양이 손으로 직접 떼어 만든
수제비였다.
요즘은 수제비를 보통 공장에서
만들어져서 나온 가공품으로 써서
별로 기대안했는데 이게 왠떡이냡!!!
******************************
두그릇 풍족하게 떴는데,
아직 2/3가 남아서 놀랍더라!
버섯도 꽤 들어있고,
수제비는 더더 많이 들어있고
걸쭉한 들깨국물이 늠늠 맘에 들옹♡
******************************
꺅!
나 요 색깔 너무 좋아!
거의 거무튀튀할 정도로 들어간
들깨도 아주 좋지만 이정도도 좋아.헤헷
******************************
크게 떠서 한입!!!
이야~~맛나다 맛나!
요 수제비 먹으러 오고싶을 정도!!!
******************************
후후후후-
요런 만족스러움을 표현해주는
샷이 또 있을까?ㅋㅋ
몇몇 조각 빼놓고는 완벽히 클리어!
(마지막에 당근도 입에 물고 나옴ㅋ)
훗-
완벽한 식사였어.
역시 첫끼니부터 고기는 진리.
******************************
"흑돈연가"에서의 식사는 증말루
거짓말 1그램도 안보태고 고기부터 후식, 반찬까지
모두모두 맘에 들었다.
좋은 돼지고기 먹으려면 직접 사서
집에서 구워먹어야 한다고 생각했었는데
워낙 집에서 먹으면 할일이 많은데다가
(그 기름기를 다 어뜨케 치우니....ㅎㄷㄷ)
밑반찬 준비하기 너무 귀찮!!!
무튼 내가 직접 챙기는 돼지고기 식사보다
더 괜찮을 발견했다고 말하고 싶었다.ㅎㅎ
"흑돈연가" 격하게 추천합니다잉-ㅋ
|
맛 
서비스 
가격
보나폰테
음식점정보/지도보기
