합정동 주점
인덕상점
mariage [ maʀjaːʒ ]1.결혼,혼인 2.결합,배합
mariage [ maʀjaːʒ ]
1.결혼,혼인 2.결합,배합
마리아주, 프랑스어로 결혼과 혼인이라는 뜻이 있음
고로 와인과 음식의 마리아주라고 하면
와인과 음식의 결합, 결혼이라는 의미로 볼 수가 있겠다
이 날 찾아갔던 곳은 합정동 주점
상수 오레노라멘을 찾는 것이 빠름
같은 건물 반지하 층에 위치하고 있음
모두 바 형식으로 된 합정 인덕상점
사장님께서 테이블을 혼자 전두지휘하심
저 작은 공간이 사장님의 공간
굉장히 깔끔하고 굉장히 차분하게
합정동 주점 인덕상점 사장님은
주방을 연주해 나가시는 느낌이었음
인덕상점 메뉴는 간단함
여기는 내추럴 와인을 전문으로 파는 곳
글라스로는 판매하지 않고 보틀로만 판다
(쓰여있는 가격은 만원 단위라고 보면 됨)
안주는 단품말고 2인 코스(200,000원) 로 주문
바에 앉으니 사장님이 요리하시는 모습을
생생하게 볼 수 있어서 좋았음
채소 테린
디저트 테린느랑은 다른 음식임
잘게 썬 재료들을 그릇에 담아
층층이 쌓아서 조리한 음식이다
보통 전채요리로 많이 나오는?
생선간
생선간과 부각이 뒤섞인 메뉴
내장 매니아라면 무조건 좋아할
얘는 레드와인과의 궁합이 딱일 것 같았음
게살
게살을 얇게 찢어서
그 위에 비스큐소스를 끼얹고
치즈 대신 숙성한 노른자 가루를 뿌렸음
사바마끼
내가 합정동 주점 인덕상점에서
가장 맛있게 먹었던 안주
닭과 송이버섯
정말 조용한 예술가 포스가 난다
혹자에겐 불친절하다 느껴질 수 있지만
그건 그냥 사장님의 성격인 듯
그리고 그런 치밀한 성격을 닮은 듯한 안주들
오징어
살아있을때 무늬가 있어서
낚시꾼들이 무늬 오징어라 부르는데
사실 표준명은 흰오징어가 맞다
항정살
감자 매쉬 위에
오래 조리한 항정살
예쁘게 자리를 잡았음
초콜릿
합정동 주점 인덕상점은 내추럴 와인 전문점
나는 안주만을 제대로 찍어 후기를 썼지만
내추럴 와인이 생산되는 철학을 아는 사람이라면
그 와인을 왜 이 곳의 음식과 마리아주 해야 하는지
어떻게 음식이 와인과 결혼하는 것인지 궁금할 수 밖에.
새로운 맛의 거리 분당 정자동에 자리
성남시 분당구 정자동
콩 농업 경쟁력 강화를 통하여 국가
전주시 덕진구 반월동
정통 독일식 햄 소시지 제조 경력 1
안양시 동안구 관양동
이춘복참치신논현점은 최고의 맛으로 고
서초구 반포동
35년 전통의 한우 농장 경영을 바탕
광주 서구 치평동
2020년 5월 17일 오후 1시 00분 기준
일본 라멘 맛집!
찐한 국물 맛 좀 볼래?
구수~한 감자탕 맛집
소주한잔을 부르는 그맛~
함박스테이크 맛집
함박웃음 짓게 만드는 그곳!
가족과 함께 하는 맛집
명절에 가족과 함께 가보자~
합정맛집
혼자서도 가기 좋은 혼밥, 혼술집 3
노원구 상계동
용인시 처인구 이동면
강남구 역삼동
초밥 제공
중구 남대문로3가
10%할인제공(토일공휴일만 사용가능)
안산시 단원구 고잔동
서대문구 창천동
서초구 서초동
눈꽃계란탕 제공(통마늘닭똥집 or 낙지떡볶이 주문시 제공|주문전 제시)
종로구 동숭동
[주문전 제시] 3인분이상 주문시 생맥주 제공
충남 아산시 탕정면
인천 서구 연희동
경기 구리시 수택2동
음료수 1병 무료제공(단 족발주문시)
성남시 분당구 삼평동
맛 
분위기
매순간이첫끼
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