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- 업체명.
- 용바위 식당
- 업종
- 한식
- 전화번호
- (033) 462-4079
- 주소
- 강원 인제군 북면 용대리 71-3 4반
- [새주소] 강원 인제군 북면 진부령로 107
- 평점
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3.4|4명 참여
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▶ 분위기
- 개인 단체
- 조용 북적
- 친구 연인
▶가격대 (1인기준)
5,000 ~ 10,000원
- 공유하기
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- 7명이 좋아합니다.
영업시간
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- 영업시간
- 08:30 ~ 18:00
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- 휴일
- 구정, 추석
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- 좌석/룸/기타
- 100석 / 방: 방없음
- 주류판매
- 판매
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- 금연석
- 모두 금연석
- 예약정보
- 가능
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- 화장실
- 남여개별 화장실 / 업소내위치
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- 주차
- 50대, 주차방법: 무료, 주차장소: 업소앞
- 기타시설
- TV
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- 맛집소개
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미시령과 진부령으로 갈라지는 용대3거리에서 진부령쪽 좌측편에 자리잡은 ``용바위식당``은 ``황태구이정식``을 전문으로 30년의 역사를 자랑하는 맛집이다.
바다와 가까운 고랭지여야 한다는 까다로운 입지조건을 요구하는 황태덕장은 진부령에서만 구경할 수 있는 명물이다.
이런 황태덕장을 30여 년간 지켜온 주인 내외가 황태 별미를 만들어 이름을 내고 있다.
황태에 물만 묻혀 비닐봉지에 약 30분에서 1시간 정도 싸둔다.물에 오래 담가두면 황태의 본래 맛을 잃어버린다고 한다.
그런 다음 물에 불은 황태를 자근자근 두들겨 껍질과 뼈를 벗겨낸 후 물에 한 번 헹군다.
준비한 양념을 골고루 바른 후 후라이팬에 콩기름으로 구워내는 황태구이는 서울에서 먹는 맛과는 역시 다른 별미 중의 별미이다.
손질된 황태를 짝짝 찢어 들기름과 물을 약간 두른 냄비에 조리다가 물을 붓고 계란.파.마늘 등을 첨가하여 끓여내는 황태국도 국물이 뽀얗고 구수해서 숙취에는 그만이다.
그 외에 도토리묵,감자전,청국장도 준비되어 있다.
