요즈음 제철 봄나물을 많이 볼 수가 있어요. 미나리는 알카리성 식품으로 몸에 좋으며 다이어트에도 좋은 식품이라고 합니다.

향긋한 미나리와 고소한 볶음땅콩 그리고 새콤매콤한 양념장으로 땅콩 미나리초무침을 만들어서 점심밥상에 올려 뜨끈한 밥에 얹어 먹으니 맛이 좋더라고요.

땅콩 미나리초무침은 비빔밥에 넣어 먹어도 좋을 것 같았어요.

입맛 없는 봄날~~ 향긋한 미나리초무침이나 봄나물 요리로 잃어버린 입맛을 찾아보시는 건 어떠세요?