1. 방울토마토는 흐르는 물에 헹궈 물기를 빼준다.
2. 키위는 껍질을 벗겨 한 입 크기로 잘라둔다.
3. 과일통조림은 체에 밭쳐 물기를 빼준다.
4. 과일을 볼에 담고 먹기 직전에 씨리얼과 드레싱을 뿌려 낸다.
1. 쇠고기는 얇게 썰어 소금, 후춧가루로 간한 뒤 팬에 노릇하게 구워준다.
2. 아스파라거스는 팬에 노릇하게 볶아준다.
3. 팬에 레드와인과 레드와인비네거를 넣고 끓이면서 건포도와 잣을 넣고 졸여준다.
4. 발사믹 식초를 냄비에 넣고 반으로 졸인 후 설탕으로 간을 맞추어 발사믹소스를 만든다.
5. 어린잎채소는 깨끗이 씻어 물기를 빼준다.
6. 접시 가운데 채소를 놓고 쇠고기와 아스파라거스를 올려 장식한다.
7. 졸인 건포도는 쇠고기 위에 올려 준 뒤 ④의 발사믹소스를 뿌려 완성한다.
1. 발사믹 소스로 접시에 그림을 그린다.
2. 껍질을 벗긴 토마토를 올린다.
3. 후레쉬 모짜렐라치즈를 먹기 좋게 썰어 올린다.
4. 올리브는 씨를 제거한 후 올려주고, 그 위에 계절 채소를 올려준다.
5. 오일과 바질을 믹서에 돌린 후 그 소스를 뿌려준다.
6. 약간의 소금, 후추를 뿌려 간을 한다.
