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상암 맛집 / 수요미식회 한우 서동한우 상암점
3일 연짱 마지막 연휴인 10월 주말이에요 ㅎㅎㅎㅎ
오늘은 오랫만에 영화도 보고 맛집도 갈겸 상암동으로 출발했어요
영화 예매해놓고 그 전에 맛있는 저녁을 먹으려구요
오늘 먹을 저녁요리는 바로 한우에요 ㅎㅎㅎㅎㅎ
상암 맛집 검색하니깐 여기가 많이 뜨더라구요
서동한우는 우리나라 최초 드라이에이징 한우라는데요
드라이에이징 스테이크는 들어봤어도 구워먹는 한우가 드라이에이징 했단 건 첨이었어요
그래서 오늘은 드라이에이징 한우 먹어볼거에요
이미 여러 언론매체에도 방영이 많이 되었었나봐요
최근에는 수요미식회에도 나왔다고 하더라구요
수요미식회 보면 너무 먹고싶어져서 전 다른채널로 항상 넘겨버린답니다 하하하핳....
초행길이어서 한번 유턴해가지고 돌아왔네요 ㅎㅎㅎ
건물 하나를 통째로 쓰고 있어서 매장 옆에 널찍한 주차장도 가지고 있어요
오오오... 비주얼 끝내주네용~~~~
매장에 들어서니 벌써 저녁을 즐기고 있는 사람들이 많이 있었어요
입구 정면에는 한우와 잘 어울리는 와인들이 놓여있고
한쪽에는 고기를 보관하는 곳이 공개되어 있어요
숙성을 한 고기들은 등급판정을 받고 요렇게 보관을 하나봐요
스티커를 유심히 보면 건조숙성등심 2등급이라고 씌여있고
도축일자와 제조일자, 그리고 유통기한까지 꼼꼼히 볼 수가 있답니다
그리고 한쪽에는 밀크커피와 원두커피 기계도 있어요
취향껏 마시면 될 것 같네요
1층 안쪽으로 들어오면 요렇게 고급져보이는 공간이 큰 공간과 작은 공간이 있어요
전 객석이 오픈형태로 이루어져 있어서 옆에서 고기구워먹으면 너무 눈이 가요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
여긴 2층이에요~
2층은 프라이빗한 모임, 단체에 적합한 룸형태로 이루어져 있어요
작은 룸에는 10명 내외 정도로 앉을 수 있고
큰 룸 사이와의 문을 트면 70명까지도 수용이 가능하다고 해요
여기서 회식하면 정말.... 대박이겠다 흑흑~~~~
 
우린 1층에 자리를 잡고 앉았어요
대부분 적은 인원은 1층에서 서비스를 받는답니다
1층에 앉아서 이것저것 살펴봤어요~
선물용으로 좋은 선불카드도 있고 우리가 모르고 있던 드라이에이징에 대한 설명도 자세히 나와있어요
저도 처음에는 그냥 먹어도 맛있는 한우를 왜 숙성까지 하지? 라는 의문이 있었는데
건조숙성을 하고나면 극상의 부드러움과 고소한 맛이 배가되고 몸에 이로운 성분을 끌어올릴 수 있대요
오우... 많이도 나왔네요 ㅎㅎㅎㅎㅎ
나만 몰랐던거? ㅋㅋㅋㅋ
 
보통 스테이크도 몇일 숙성을 했다 이러잖아요
50일 이상 숙성을 했다는 곳은 서동한우가 유일하다고 해요
숙성을 하면 포화지방은 줄고 불포화지방이 증가하고
항산화 역할까지 한다니 건강에도 굿굿~
 
여기까지 왔으니 숙성고기를 안먹어볼 순 없잖아요~~??
명품 건조숙성 2인분 주문했어요~
국내산 한우암소를 50~120일 이상 건조숙성했다고 하니 요게 먹을만 할 것 같아요
근데 가격이 후덜덜하네요 ㅎㅎ
꽤 값이 나가긴 하지만 그만한 값어치는 하겠죠?
 
고기 외에 육회나 불고기 메뉴는 저렴하게 즐길 수 있겠어요
 
모임에는 세트메뉴나 한상차림이 좋을 것 같구요
 
 
점심메뉴는 부담없이 먹을 수 있는 가격이에요~
 
각종 맛있는 와인들도 있는데 오늘은 솔드아웃이 많으네요 ㅠㅠ
솔드아웃되는 제품들은 올때마다 다를 것 같으니 참고만 하세요~~
잠시 후 기본 상이 차려졌어요
상이 어찌나 정갈한지~~~
개인별로 물김치와 양파소스, 소금과 개인접시, 물컵이 세팅이 되네요
물김치는 배추가 아삭하고 국물이 달작지근해요~~
살짝 칼칼한 맛도 있어서 고기와 먹기에 딱 좋은 듯~~~
야채 샐러드는 빼놓을 수 없는 메뉴죠!
여러가지 야채에 연어도 들어가 있어요
파무침은 무슨 요리같이 양이 푸짐하더라구요~~
기본 반찬들도 재료를 아낌없이 쓰는듯 했어요
요건 당귀와 갓 간장절임인데요
전 요게 넘 맛있었어요
살짝 짭짤한 맛인데 당귀 향이 예술이더라구요
연근은 장언니가 다 올킬.....
전은 추석 지난지 얼마 되지 않아서 별로 땡기지 않더라고요 ㅋㅋㅋㅋ
담에 음식 차릴때 요렇게 데코 해봐야겠어요
고추하나가지고 이렇게 이쁘게 음식처럼 해놓다니 ㅋㅋㅋㅋㅋ
오이고추인 것 같은데 고기랑도 너무 잘 어울리고 맛도 좋고~~
오이고추라서 매운맛도 하나 없으니 집에서 반찬으로 먹기에도 좋을 것 같아요
보쌈이 생각나는 김치속과 배추에요
겉절이 생각이 절로 나지 않아요?
얘는 식감이 되게 좋았어요
무말랭이처럼 엄청 오돌오돌한 식감에 매콤달콤한 맛으로 은근 중독성 있어요 ㅎㅎㅎㅎ
배추에 싸먹으면 환상 ㅋㅋㅋㅋㅋ
고기를 주문하면 된장찌개가 나오는데 그냥된장도 아니고 차돌된장도 아닌
갈비된장찌개~!!!!ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
된장찌개는 막 진~~하고 그런 맛은 아니었는데 짜지않고 부드럽게 먹을 수 있었어요
안에 두부도 되게 크고 많이 들어있어요
명품건조숙성 한우 (안심,등심,살치살) - 55,000
드디어 고기 등장~~~
2인분인데도 적긴 하네요 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
직원분이 직접 고기를 구워주시는데
안심과 살치살을 먼저 올려주셨어요
이 고기가 78일 정도 숙성된 고기라고 하는데
왼쪽에 진한고기가 안심이고 오른쪽에 있는 고기는 살치살이에요~
건조숙성한 고기들은 수분은 날라가고 육즙만 남아있어서 연기도 잘 안난대요
듣고보니 연기 빨아들이는 통도 아예 없더라구요
진짜로 구울때 연기도 거의 안났어요~~
집에 갈때도 옷에 냄새도 거의 안베었었구요
오.... 신기할세 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
보통 소고기는 바로바로 살짝 익혀서 먹잖아요
근데 안심은 레어로 먹고 다른 부위는 완전 푹 익혀서 먹으라고 하더라구요
서동한우의 고기는 푹 익혀도 전혀 질겨지지 않는대요
정말 푹 익혀서 잘라주신...ㅋㅋㅋㅋㅋ
고기가 익을동안 버섯으로 허기를 채우고 ㅋㅋㅋ
고기를 한조각씩 잘라서 접시에 담아주셨어요
정말 푹 익었죠?ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
소금에 살짝 찍어서 어디 먹어볼까...
음~~~~ 진짜 하나도 안질기고 고소함이 그냥 한우 먹을때보다 더 진하달까~~~
확실히 그냥 생고기랑은 맛이 확연하게 달랐어요
생고기는 사르르 녹고 막 그런 맛이라면
숙성한우는 더 고소하고 진한 맛이 있어요
같은 한우인데도 맛이 이렇게 다르다니~~~~
한우의 깊고 진한맛!! 굿굿~~~~
안심은 살짝만 익혀서 주셨어요
살치살보다는 조금 더 도톰한 편인 안심고기!
난 이렇게 빨간 살 보이는 레어가 좋더라 ㅋㅋㅋㅋㅋ
소금만 살짝 찍어서 한입~~~~
크~~ 완전 고소행!!!
전 보통 소고기 먹을땐 야채 많이 안먹어요~
특히 상추쌈 싸서 먹으면 고기맛이 잘 안느껴져서 소고기는 소금만 살짝 찍어서 먹는게 쵝오!
이번엔 등심~
등심도 노릇노릇하게 잘 익혔어요
소금만 살짝 찍어서 한입!!! ㅎㅎㅎㅎ
오메 맛나 맛나 ㅋㅋㅋㅋ
야채는 고기 먹은 후 따로 먹어줘요~~
그래야 고기맛과 야채맛만 따로 잘 느낄 수 있잖아요
그리고 소금에 안찍고 양파소스에 살짝만 찍어서 먹어도 맛있어요
돼지고기 같으면 양파랑 폭풍흡입 하는데 소고기는 살짝씩만 ㅎㅎㅎㅎ
이번엔 남아있는 마지막 안심 ㅠㅠ
양이 적어서 보기만해도 아까움 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
안심은 살짝 익혔어요
마지막 고기니깐 이번에는 배추에 싸서 먹어봐야지 ㅋㅋㅋㅋㅋ
역시 맛은 있긴 한데 고기맛이 확 느껴지진 않아요 ㅎㅎㅎㅎ
그래도 맛있긴 하당 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
고기를 더 시키지 않은 이상 배가 막 부르진 않을거기에 식사를 추가로 주문했어요~
육회비빔밥과 서동탕!
육회비빔밥 + 갈비된장찌개 - 9,500
육회비빔밥을 주문하면 갈비된장찌개가 같이 나와요~~
그래서 의도치않게 갈비된장찌개를 두번 먹게 되었다능 ㅎㅎㅎ
육회비빔밥은 밥 한공기를 다 넣고 슥슥 비비면 완성!
육회가 아주 넉넉하게 들어있네요~
이제 시식타임~~~~
한숟갈 크게 떠서 한입~~~~
육회가 정말 고소하고 쫄깃했어요
야채도 많이 들어있구요~~ 재료는 정말 듬뿍임 ㅎㅎ
식사시 나오는 김치를 올려서 한입~~~
역시 김치랑 함께 먹어야 됨 ㅋㅋㅋ
함께 나오는 갈비된장찌개에요~~
부추와 두부와 갈비가 가 넉넉히 들어있는 부드러운 된장찌개~
서동탕 - 12,000
서동탕이란건 처음 들었는데 머릿고기, 사태, 목심, 수육등을 따로 오랫동안 푹 고아낸 국물로 만든 탕이에요~
같이 넣고 끓이면 각 고유의 맛이 다 섞여서 따로 끓여서 국물을 배합한다고 해요
고기가 엄청 큼직하게 들어있죠~?
진한 국물에 부드러운 고기를 와사비장에 찍어먹으면 ~~ 꺄 ㅋㅋㅋㅋ
맛은 오래 끓인 진한 도가니탕 같다고 할까~~
고기먹고 후식정도 음식을 주문했으면 딱 맞았는데
푸짐한 식사를 두개나 주문했더니 결국 식사는 다 못먹고 반이나 남겼어요 ㅠㅠ
아까비~~~~ ㅠㅠㅠ
기본적인 양이 좀 되시는 분들은 괜찮을 것 같아요~ㅎㅎ
고급진 고기 먹고 이제 영화보러 갈 시간~~~~
식사로 즐기기에는 10시까지니깐 여유있지만
술마시러 오기에는 조금 이른 시간에 문을 닫죠?
고게 쪼금 아쉬운 점이었어요
담에 또 상암동오면 한번 더 먹고싶은 건조숙성 한우~~
진하고 고소한 고기맛 다시한번 맛보고 싶네요~
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주소 : 서울시 마포구 상암동 34-35
찾아가는길 : 지하철 6호선 디지털미디어시티역 9번출구 20미티 직진 후
좌측 먹자골목으로 들어서서 언덕 끝까지 약 도보 3~5분 좌측 위치
전화 : (02) 302-0022
영업시간 : 10:30 ~ 22:00
주차 : 서동한우 건물 전용주차장
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