(성북동 맛집)백종원의 3대 천왕 돼지불백 맛집(쌍다리 돼지불백)

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백종원의 3대 천왕 돼지불백 맛집으로 소개가 된 성북동 돼지불백 맛집 두곳!!...

쌍다리 돼지불백집과 성북동 돼지갈비집...

이틀에 걸쳐서 두곳을 비교 분석 포스팅을 합니다...^^

비슷한 메뉴이지만 두 곳은 조금씩 다른 식재료와 맛으로 대박을 치고 있는 돼지불백 맛집입니다..^^

오늘은 쌍다리 돼지불백집을 먼저 소개하고...

내일은 바로 인근에 있는 성북동 돼지갈비집을 포스팅 예정입니다...^^

차가 없으면 찾아 가기 조금 힘든 위치에 있습니다..!!

근처에는 돈까스 맛집으로 유명한 금왕 돈까스집도 있습니다..^^

(성북동 맛집)28년 전통의 돈까스 맛집(금왕 돈까스)

http://blog.daum.net/sub5053/1693

포스팅이 궁금하시면 클릭..!!

백종원의 3대 천왕에 소개된 돼지불백 맛집...

쌍다리 돼지불백..!!

현재 체인사업을 하고 있는데...

가맹점은 4곳이 있습니다..!!

입구로 들어서면 우측에 연탄에 초벌하는 보습을 볼수 있는데...

초벌구이 앞에는 반찬과 바지락 국물을 리필해서 먹을수 있는 셀프 코너도 마련되어 있습니다..^^

연탄불에 초벌하는 모습을 살펴보면서 고기 부위를 보니.,..

삼겹과 목살,앞다리 세가지 부위를 사용하는것으로 보입니다..^^

연신 초발하는 모습을 보니 하루 소비량이 엄청난듯 합니다..^^

1970년 개업해서 올해로 45년 전통의 집으로....

 1대 사장님의 따님이 대를 이어서 2대째 운영하고 있습니다..^^

오랜 전통에 비해서 식당은 상당히 깨끗한 실내를 보여줍니다...^^

방도 보이고...^^

방 앞에 마련된 반찬 셀프 코너...!!

많은 방송에 소개가 된....!!

테이블 4개로 시작했다는 연탄불구이 돼지불백...

쌍다리 돼지불백...!!!

술은 1인당 한병만 판매를 합니다..!!

양념 생고기 포장 판매는 1KG 19,000원...!!

저녁  신 메뉴로....

연탄 초벌구이 삼겹살도 판매를 합니다..!!

메뉴판..!!!

저녁 신메뉴 삼겹살은 중량 표시가 200G으로 되어 있는데 돼지불백은 중량 표기가 없습니다...

원산지 표기.....

돼지고기는 국내산,오스트리아,미국산을 혼합해서 사용합니다..

작업 도구 통에도 보이는 메뉴와 가격...!!

돼지불백 2인분을 주문합니다...!!

1인분 7,000원...

반찬이 깔리고....

작은 접시에 1인분씩 담겨나오는 돼지불백 1인분과 바지락 국...

바지락은 상당히 싱싱합니다...

육수는 조개맛을 내는 그분이 첨가된듯 합니다....

목살,삼겹살,앞다리살 3가지 부위를 사용하는걸 확인했는데....

사진속 접시에는 전지와 목살 부위입니다....!!

아마도 부위별 구성은 복불복인듯..!!

수입 돼지고기를 사용하지만 누린내음은 전혀 없습니다..^^

돼지고기를 하루전 재워서 사용해서인지...

돼지고기 자체에 간이 충분히 스며들었고....

간은 달달한 돼지불고기 양념이지만 개인적으로는 약간 짜다는 느낌이 듭니다...

연탄불의 불향이 그윽하게 전해집니다...^^

냉동 수입 돼지고기를 사용해서인지?

초벌후 재벌시 지나치게 수분을 날린건지?

약간 퍼석한 느낌이 납니다..

상추에 무절임과 부추,양배추 샐러드,고추장에 버무린 마늘을 올려서 한쌈..!!

확실히 싸먹어야 더 맛있는....^^

기사식당 돼지불백 맛집!!.^^

쌍다리 돼지불백....!!

서비가 추천합니다...!!

주소와 전번...!!

내일은 오늘 소개한 쌍다리 돼지불백집과 더불어서 백종원의 3대 천왕에 같이 소개된...

 성북동 돼지갈비집을 포스팅합니다..

비슷한 메뉴지만 식재료와 맛이 다르다는점...

비교분석 포스팅 예정이오니 기대해주세요..!!^^