| 술(소주)마시기 좋은 곳 中 종로 ‘92번지’ - 숯불고갈비

　 소주에는 두 가지 종류가 있다. 증류식 소주와 희석식 소주다. 언뜻 생각하기에는 우리가 통상적으로 마시는 소주가 증류식 소주라고 오해하기 쉽지만 실상 우리들이 마시는 소주는 희석식 소주다. 희석식 소주란 주정 또는 곡물주정을 물로 희석한 것을 의미한다. 증류식 소주는 말 그대로 오랜 시간 불을 붙여 증류시켜 깊은 맛을 내는 소주로, 요즘에는 ‘전통소주’라는 타이틀을 얻었다. 흔히 알고 있는 안동소주가 증류식 소주이며, 전통소주라는 타이틀을 붙이고 있는 이유이기도 하다.
　이렇듯 제조 방식에 따른 차이가 있기 때문에, 전통소주의 가격은 일반소주보다 훨씬 높다. 대신 일반소주보다 깊은 맛을 자랑하며 숙취가 덜 하다는 장점도 가지고 있다. 증류과정을 거치면서 숙취의 원인이라 불리는 아세트알데히드 성분이 많이 빠져나가기 때문이다.

| 술(소주)마시기 좋은 곳 中 동대문 ‘부추곱창’ - 부추곱창

　불순성분 전혀 없이 무색, 무취인 소주는 그 담백함이 매력이다. 다른 술에 비하여 곤드레만드레 취하지 않는다는 점도 장점이다. 사람들마다 조금씩은 다르지만, 소위 말하는 ‘위험한 술’들 중 의외로 소주가 꼽히지 않는 것도 그 이유다. 자칫하면 죽어나기 십상인 막걸리나 싸구려 와인, 사케같은 술에 비해 소주는 숙취가 심한 주종은 아니란 소리다.
　단맛과 쓴맛, 짜릿한 맛이 함께 담겨 있어 ‘우리네 인생의 맛’을 느끼게 하는 점도 소주의 또 다른 매력이다. 때때로 ‘오늘 소주가 달다’거나 ‘오늘은 소주가 쓰네’라는 식의 말을 하는 것은 결코 기분 탓이 아닌 셈이다. 그 모든 맛이 함께 담겨 있으나 때때로 더 강하게 느껴지는 맛이 있는 것일 뿐.
　“어떤 때 소주를 마시나요?”라는 질문에 상당수가 ‘고민 상담을 할 때’라고 대답한 것과 달리, “어떤 때 맥주를 마시나요?”라는 질문에는 ‘피곤할 때, 혹은 스트레스를 받을 때’라고 대답한 경우가 많았다는 통계 결과가 있다. 그만큼 소주는 우리 인생의 중요한 순간에 함께하는 경우가 많다. 이유를 명확하게 ‘이거다!’라고 말할 수는 없지만 그만큼 소주가 우리에게 밀접한 술이란 의미가 아닐까.

| 술(소주)마시기 좋은 곳 中 강남 '으악새' - 꼼장어

첫째. 많이 마셔도 배부를 걱정 No!

　술을 잘 못하는 이에겐 ‘이게 웬 개똥 같은 소리인가’ 싶을 수도 있겠지만 이건 애주가들에게 매우 중요한 포인트다. 아직 취하지 않았는데 배가 부른 상황? 생각만 해도 오 마이 갓. 결코 벌어질 수도, 벌어져서도 안 되는 상황이므로 애주가들은 많이 마셔야 하는 맥주나 막걸리보다 소주를 선호한다. 취하기 전에 배부를 일? 어지간히 안주를 많이 먹었거나, 어지간히 술고래가 아닌 이상 그럴 일 없다.

둘째. 무지막지하게 저렴하다.

　첫 번째 포인트와 동일하다. ‘아니 대체 얼마나 마시려고?’라고 생각할 수 있겠지만, 소주 두 병을 마실 수 있는 사람이 맥주로 소주 두 병 마신 효과를 내려면 곱절을 넘어서 몇 배에 해당하는 술값을 지불해야 하는 것이다. 여럿 모이면 화끈하게 짝으로 사도 부담 없을 만큼 저렴한 가격! 이건 정말 메리트 중 메리트.

셋째. 다양한 안주와 잘 어울려서 언제든 조합이 가능하다.

　술을 마실 때 반 이상을 차지하는 것은 바로 ‘기분’이다. ‘분위기’라 표현하기엔 애매하고, 술 좀 마신다 하는 사람들만 안다는 바로 ‘그 기분’. 매칭이 잘 되지 않는 안주와 어울리지 않는 술을 마실 때만큼 애주가에게 기운 빠지는 일은 없다. 하지만 소주는 냉장고 구석에 묵혀두고 있던 김치 쪼가리부터 아침에 먹고 남은 계란찜까지 웬만한 건 다 안주 삼을 수 있는 신묘한 술이니, 이만한 장점이 또 있을까.

| 술(소주)마시기 좋은 곳 中 광주 '꼬치엔닭갈비' - 숯불닭꼬치

첫째. 우리 나라처럼 철저한 조직문화엔 소주가 딱이다.

　뭔가 소주를 마실 때와 맥주를 마실 때의 그 분위기는 좀 다르지 아니한가. 아무래도 소주를 마시다 보면 서로의 잔을 채워줘야 하다 보니, 주거니 받거니 하며 생기는 돈독한 정이 있다. 단순히 종업원의 손에서 건네어 받아 짤막하게 서로의 잔만 부딪히고 마시는 맥주보다는 아무래도 그 느낌 자체가 다르다. 그러니 조금은 허심탄회하게 대화를 나누는 시간을 갖고 싶은 직장인들에게, 상하관계를 유연하게 해주는 데 소주만한 술도 없는 것이다. 팁을 하나 주자면, 혹자는 싫어하고 혹자는 고지식한 방법이라 말하지만 ‘술잔 돌리기’도 우의를 다지기엔 꽤 좋은 방법이다.

둘째. 솔직한 시간을 갖기 쉽다.

　소주는 우리 나라 사람들에겐 거부하기 힘들 만큼 대중적인 술이다. 상대방이 직접 병을 들고는 내가 잔을 들어 술을 받길 기다린다면? 그걸 시크하게 거절할 수 있는 이는 생각보다 많지 않다. 과음은 좋지 않다지만 그렇게 형성되는 자리에서 한 잔 두 잔 소주를 걸치면 상대방의 본래의 모습을 볼 수 있다는 사실. 맥주 마시다가 솔직해지기는 커녕 배불뚝이가 되어본 경험이 있다면, 이번엔 소주다!

셋째. 기억 나지 않는 척 할 수 있다.

　웃을 일이 아니다. 태어나서 술 먹고 실수한 경험이 단 한 번도 없다고 자부할 수 있는 이가 지금 여기 몇 명이나 있는가. 회식 다음 날, “죄송해요, 기억이 안 나서요.”라는 한 마디로 모든 실수를 무마할 수 있는 건 오로지 소주를 마셨을 때나 가능한 일이다. 맥주를 마시고 “기억이 안나요.”라는 어설픈 연기를 펼치다가는 연약한 척하는 사람 혹은 거짓말쟁이로 낙인 찍힐 수 있으므로 이건 꿈도 꾸지 말자.

| 술(맥주)마시기 좋은 곳 中 부산 ‘뽀뽀통닭’ - 반반

　소주가 두 가지 종류로 나뉜다는 사실에 이어, 맥주가 또 두 가지로 나뉜다는 사실은 가히 충격적이다. 맥주는 발효형식에 따라 상면발효맥주와 하면발효맥주로 나뉘는데, 이는 발효 시 사용되는 효모의 차이다. 두 맥주의 차이는 나름 간단하다. 상면발효맥주는 맥아농도가 비교적 높고 발효온도도 10도 내지 25도 정도로 높아 색이 짙고 알코올 도수가 높은 편이다. 흑맥주를 상면발효맥주라 볼 수 있다. 반면 하면발효맥주는 알코올 도수가 5도 내지 10도 정도로 발효온도가 낮아 부드러운 맛을 자랑하는 맥주다. 독일, 미국, 한국 등지에서 생산되는 맥주를 비롯하여 전세계적으로 하면발효맥주가 맥주의 대부분을 차지한다고 보면 된다.
　위 분류가 발효방식에 따른 분류라면, 양조법에 따른 분류도 있다. 맥아의 껍질을 벗기는 공정을 한 번 더 거쳐 맥아껍질에 있는 탄닌이나 에구미 등 쓴맛의 원인을 제거해 깨끗한 맛을 자랑하는 디허스크 맥주가 첫 번째, 당을 분해하는 능력이 강한 효모를 쓰거나 제조공정을 조작하여 맥주에 남아있는 당을 최소화한 드라이 맥주가 두 번째, 숙성의 마지막 단계에서 맥주를 영하 3~5도의 탱크에서 3일 정도 더 숙성시켜 갖가지 잡미를 제거하고 순수한 맛을 선보이는 아이스 맥주가 그 세 번째다. (출처 : 한국주류산업협회 - 맥주의 종류)

| 술(맥주)마시기 좋은 곳 中 명동 ‘파킹 인 플레이트’ - 바베큐 폭립

　앞서 말했듯, 만드는 방식별로, 만드는 나라별로, 출시하는 브랜드 별로 각각 확연히 다른 맛을 자랑하여 취향에 맞게 혹은 분위기에 맞게 다양하게 즐길 수 있다는 건 맥주의 큰 장점이다. 전세계적으로는 2만가지 종류의 맥주가 있고, 국내에도 200가지 정도가 있다고 하니 손에 꼽히는 종류의 소주들 사이에서 고민하던 이라면, 맥주의 세계는 그야말로 신세계가 아닌가.
　맥주는 세계에서 가장 오래된 발효주이기도 하고 현대 시대에서 가장 대중적인 알코올 음료 중 하나이기도 하다. 알코올 성분이 다소 적어 마시는 데에 부담이 없고, 건강에 미치는 악영향이 미미한 점이 아무래도 널리 인기를 끄는 이유가 아닐까 싶다. 톡 쏘는 이산화탄소의 맛과 씁쓸한 맛을 함유하고 있는 맥주는 소화를 촉진시키고 이뇨작용을 돕는 기능도 있어, 국민소화제 대신 맥주를 마시는 사람도 있다고.
　소주나 막걸리, 와인(스파클링 와인 제외) 등에선 잘 찾아볼 수 없었던 톡 쏘는 기포가 특유의 매력이다. 덕분에 탄산음료를 마실 때와 같은 청량감을 느낄 수 있고, ‘술’이라는 느낌 대신 가볍게 즐기며 마실 수 있는 ‘음료’의 느낌이 더 강해 남녀할 것 없이 사랑할 수 밖에 없는 술.

| 술(맥주)마시기 좋은 곳 中 강남 ‘김군네통닭집’ - 상추튀김

첫째. 배가 부르다.

　소주 매니아들이 꼽은 소주의 장점 중 하나는 ‘배가 부르지 않다.’였다. 그런데 갑자기 ‘배가 부른 게’ 장점이라고? 그런데 이유를 들어보니 나름 일리가 있다. 안주빨을 세우자니 눈치 보이고, 그렇다고 술잔만 기울이자니 배는 부르지 않고 속만 쓰리는 소주에 비해 맥주는 꽤 매력적인 술인 게다. 알코올 도수가 약해서 안주 나오기 전에 한 잔 하기에도 무리가 없고, 한 잔만 뚝딱 비워도 꽤 배가 든든해지니 말이다.

둘째. 화장실을 자주 간다.

　화장실을 자주 간다고 하니 단점처럼 들릴 수 있겠지만, 이뇨작용을 돕는다고 표현하면 어떠할까. 이제 장점으로 느껴지는가? 탄산가스의 탁월한 이뇨작용으로 피로 원인 물질인 노폐물을 배출할 수 있으니 피로와 스트레스 해소를 위해 맥주를 마시는 건 꽤 과학적이기까지 하다. 그리고 화장실을 다녀옴으로 인해 술 자리에서 흥청망청 취하는 것을 막아주고, 재충전할 수 있는 시간을 마련해주니 이것 역시 장점!

셋째. 가볍게 마실 수 있다.

　소주가 어떤 안주와도 잘 어울린다는 것이 장점이었다면, 맥주는 안주 따위를 고려치 않아도 될 만큼 음료수처럼 마실 수 있다는 게 장점이다. 안주 없이 목 마를 때 시원하게 마셔도 O.K. 심지어는 떡볶이를 먹거나 과자를 먹을 때도 느끼함을 날리기 위해 한 잔 쭉 들이키면 좋으니 이처럼 편한 술이 어디 있을까. 아무 때나 한 잔 곁들여도 술고래처럼 보이지 않다는 점 역시 자동으로 따라오는 장점이다.

| 술(맥주)마시기 좋은 곳 中 강남 ‘쿼터백(QUARTERBACK)’ - 코코넛 민트 통새우

첫째. 골라 마시는 재미가 있다.

　요즘 맥주는 그야말로 너무나 다양하다. 발효방식에 따라 에일맥주(상면발효맥주), 라거맥주(하면발효맥주),람빅(자연발효맥주)로 구분되어 모두 다른 맛을 즐길 수 있을 뿐 아니라, 주재료로 어떤 것을 사용했느냐 혹은 어떤 첨가물을 넣었느냐에 따라 맛이나 향, 목넘김 등이 세세히 바뀌기 때문에 취향에 맞는 맥주를 골라 마실 수가 있는 것이다.

둘째. 많이 마셔도 웬만해서 만취는 안된다.

　회식 자리에서 소주잔처럼 무서운 존재가 있을까. 그에 비하면 맥주잔은 크기 자체는 곱절이 넘게 크지만, 마음의 무게는 반대로 한결 가볍게 해주는 녀석이다. 맥주를 마시는 경우, 소주를 마셔서 만취하는 정도의 수준으로 취하기는 그다지 쉬운 일이 아니기 때문이다. 따라서 맥주는 상대방 기분을 실컷 맞춰주며 마시기에 딱 좋다는 게 많은 의견이다.

셋째. 갈증 해소에 기가 막히다.

　먼저 짚고 넘어가자면 사실 맥주가 갈증 해소에 효과적인 것은 아니다. 알코올 성분이 수분을 빼앗아 가고, 이뇨작용을 돕기 때문이다. 하지만 대다수가 맥주를 갈증해소에 탁월한 음료라고 꼽았다. 당분이 많이 든 음료수를 마시는 경우 입 안이 텁텁하고 갈증이 해소되지 않는 느낌이 드는데, 맥주의 경우 단 맛이 적고 탄산이 많아 비교적 음료수보다 훨씬 갈증해소에 훌륭하다는 의견.