퍼스트맛집 로고
- 업체명.
- 서래갈매기 본점
- 업종
- 카페/주점-주점
- 전화번호
- (02) 967-3450
- 주소
- 서울 동대문구 휘경동 191-5
- [새주소] 서울 동대문구 회기로 191
- 평점
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3.0|1명 참여
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- 테마
- 술 마시는 친구와 함께 , 전통 한국 음식(for 외국인) , 일상데이트 , 구이 , 삼겹살 , 돼지생구이 , 돼지양념구이 , 맥주 , 소주
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▶ 분위기
- 개인 단체
- 조용 북적
- 친구 연인
▶가격대 (1인기준)
10,000 ~ 20,000원
- 공유하기
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- 3명이 좋아합니다.
영업시간
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- 영업시간
- 11:30 ~ 04:00
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- 휴일
- 연중무휴
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- 좌석/룸/기타
- 100석 / 방: 방없음
- 주류판매
- 판매
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- 금연석
- 모두 금연석
- 예약정보
- 불가
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- 화장실
- 남여공용 화장실 / 업소내위치
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- 주차
- 주차안됨
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- 맛집소개
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갈매기살은 돼지의 횡격막과 간 사이에 있는 근육질의 힘살로 기름이 없고 부드러우면서도 쫄깃한 맛을 낸다.
잘 달궈진 석쇠 한가운데 고기를 아래의 숯 모양으로 동그랗게 올려놓고 좌우로 골고루 저으며 익혀준다.
직화는 불이 세기 때문에 부지런히 좌우로 저으며 노릇노릇한 빛깔이 띠게 익혀준다.
노릇노릇할 때 먹어야 육즙이 풍부하고 골고루 익힌 덕에 훈연이 잘되어 맛과 향을 제대로 즐길 수 있다.
