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- 업체명.
- 포남사골옹심이
- 업종
- 한식
- 전화번호
- (033) 647-2638
- 평점
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3.8|4명 참여
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▶ 분위기
- 개인 단체
- 조용 북적
- 친구 연인
▶가격대 (1인기준)
5,000 ~ 10,000원
- 공유하기
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- 18명이 좋아합니다.
영업시간
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- 영업시간
- 11:00 ~ 20:00
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- 휴일
- 연중무휴
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- 좌석/룸/기타
- 100석 / 방: 방없음
- 주류판매
- 판매안함
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- 금연석
- 모두 금연석
- 예약정보
- 가능 / 힌시간전예약
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- 화장실
- 남여개별 화장실 / 업소외위치
- 배달/포장
- 배달,포장 가능
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- 주차
- 30대, 주차방법: 무료, 주차장소: 업소앞
- 기타시설
- TV,(커피자판기)
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- 맛집소개
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강원도 하면 감자가 생각나듯 강릉에는 감자 요리가 많다. 감자는 진부와 대관령에서 난 고랭지 감자를 주로해 맛이 더욱 뛰어나다고 하는데
감자를 곱게 갈아서 자루에 넣어 감자물을 알맞게 빼준다. 그래야만 감자의 아린 맛이 제거되고 색깔도 곱다고 한다.
1시간쯤 가라핝힌 뒤 윗물을 따라내고 밑에 남은 전분과 감자 무거리를 함께 반죽해
그냥 뚝뚝 뜯어 넣어 끓이면 감자수제비가 되고 동글동글하게 빚어 끓이면 감자옹심이가 된다고 한다.
특히 감자 옹심이는 사골국물에 통감자를 넣고 푹 삶은 후 그 국물에 넣어 끓인 음식으로 옹심이의 쫄깃한 맛과 구수한 국물맛이 일품이며
걸쭉한 국물에서 으깬 감자 알갱이와 수제비를 땀을 뚝뚝 흘리며 건져 먹고 메밀과 콩가루를 버무려 빚은 칼국수를 떠먹어야 제 맛이다.
가족들이 빚어내어 더욱 맛있고 마치 고향집을 찾아 든 기분이라 더욱 즐거운 곳이다.
