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| [양태미역국] 국 |
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| 속풀이 해장국으로 좋아요..양태미역국 | 2011.08.01 | 조회:3094
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 과일짱 |
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양태,미역,된장,마늘,소금 |
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오늘 요리는 좀 특이할듯 싶은데요..
양태라는 생선으로 미역국을 끓여볼거예요~
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여수에서는 양태를 제사상에 올릴정도로
귀하게 여기는 생선이기도 하지만
맛도 아주좋은 생선이랍니다..
양태를 약간 꾸들하게 말려 쪄서 양념발라먹음
넘 맛있는데요..
생양태를 미역넣고 국으로 끓여먹음
넘 시원한맛에..속풀이 해장국으로도 인기 좋거든요~
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생선매운탕하고는 절대 비교불가~
양태미역국 ~
만들어보아요~
양태를 손질하는동안
미리 미역을 불려두심 됩니다~
요아이 이름이 양태예요~
전체적인 모양은 이렇고요~
아래부분은 요래 생겼어요~
지금은 내장도 빼고 손질을 한상태랍니다~
양태 대가리는
개도 안물어간다고 하네요..
그만큼 먹을게 없다는거져~
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ㅋ..날씬한 기럭지~
다리짧은 저로서는 부럽기만 한 기럭지입니다..ㅎㅎ
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재료준비는 넘 간단하져..
양태와 미역
그리고 마늘 소금..
이렇게만 있음 되네요~
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이제 양태미역국 끓여볼까요~
물이 끓으면 양태를 넣어주시구요~
마늘을 넣어주세요~
그리고 여기서 저만의 비법이 나가는데요..
된장을 아주 조금만 넣어주세요~
굳이 안넣으셔도 되지만
찻스푼으로 한수저정도 된장을 넣어주면
갠적으로 국물맛이 좀더 구수하고 시원해지더라는~
생선이 끓으면
미역도 넣어주세요~
머..이제 보글보글 끓이시기만 하면 끝~
차암 쉽죠잉~
생선만 익음 끝입니당~
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무더운여름
간편한요리로 가족들 몸보신도 시키고
넘 좋네요..ㅎ
첨보신분들은~
흐미~
우찌 저걸 먹어..그러실테지만..
양태미역국 먹어보신분들은
아마 아실겁니다..
시원하고 담백한 그맛을요~
생선살도 어찌나 담백한지~
미역하고 잘어울리는 맛이예요~
미역국도 아닌것이
생선탕도 아닌것이
아조기냥 사람 입맛을 사로잡는고만요~
양태미역국~
너므 맛있다는거 꼭 기억하시구요~
언젠가 마트나 시장에서 보게되면
사와서 만들어보세요~
정말정말 강추합니다..
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