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2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준

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라조육

43,634명이 본 레시피

라조육의 라조는 고추를, 육은 돼지고기를 양념해 튀겨서 매운맛을 낸 음식이랍니다.

방법분류
튀김,커틀릿
국가분류
중국
테마분류
손님접대, 어린이생일상, 맥주술상, 소주술상, 어린이간식
재료분류
돼지고기류
난이도분류
초보환영
칼로리
412kcal
평점

3|467명 참여

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재료정보

레시피정보

레시피

1. 돼기고기는 한입 크기로 썬 후 간장, 다진 파, 생강즙, 소금을 조금 넣고 주물러서 20분 정도 재워둔다.

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2. 피망, 표고버섯, 대파, 홍고추는 납작하게 편썰어 준비한다.

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3. ①에 불린 녹말과 계란 노른자를 넣어 튀김옷을 입힌다.

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4. 충분히 열이 오른 튀김기름에 ③번 고기를 바삭하게 튀겨낸다.

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5. 뜨겁게 달군 프라이팬에 식용유와 고추기름을 두르고 생강즙, 마늘 등을 볶는다.

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6. ⑤번의 향이 어느정도 나기 시작하면 간장과 술로 양념하고 나서 버섯, 피망 순서로 넣고 볶는다. 대파는 마지막에 넣는다.

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7. ⑥의 소스에 튀긴 고기를 넣고 고루 섞어 뒤적이다가 육수를 부어 끓인다.

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8. ⑦의 육수가 한번 끓으면 녹말물을 넣어 농도를 맞추고 다시 한번 끓으면 참기름을 넣고 고루 섞어서 접시에 담는다.

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