더보기
메인가기 
로그인

메뉴판닷컴요리

  • 요리홈
  • 레시피찾기
  • 오늘의식단
  • 요리아카데미
  • 요리교실
  • 테마요리
  • 요리기초
  • 요리단어장
  • 요리판
  • 나만의비법
  • 요리Q&A
레시피찾기
레시피 찾기
방법별 레시피
테마별 레시피
국가별 레시피
재료별 레시피
난이도별 레시피
칼로리별 레시피
비용별 레시피
스마트mpos

2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

간장게장

114,022명이 본 레시피

담백하고 짜지 않은 간장게장을 만들어보세요. 밥도둑이 따로 없답니다.

방법분류
밑반찬,김치
국가분류
한식
테마분류
보양식, 향토음식
재료분류
어류/패류
난이도분류
보통
칼로리
136kcal
평점

3|905명 참여

평가하기
공유하기

재료정보

레시피정보

레시피

1. 게를 깨끗이 문질러 손질한다.

+27개 더보기 레시피 쓰기

2. 간장을 비롯한 분량의 부재료를 넣고 끓여서 식힌다.

+27개 더보기 레시피 쓰기

3. 손질한 꽃게를 그릇에 담고 간장으로 만든 양념을 부어 무거운 것으로 눌러 놓는다.

+27개 더보기 레시피 쓰기

4. 3~4일 후 간장양념을 따라 내고 다시 끓이는데, 이때 물 1/2컵을 같이 넣어 끓인 후 식힌다.

+27개 더보기 레시피 쓰기

5. 꽃게는 위, 아래를 바꾸어 담은 다음 다시 끓여 식힌 간장양념을 부어 무거운 것으로 눌러 놓는다.

+27개 더보기 레시피 쓰기

6. 양념에 담았던 꽃게의 게딱지를 떼어내고 모래주머니와 수염을 떼어낸 후 게딱지의 장은 한 곳으로 모으고, 몸통은 2~4등분으로 자른다.

+27개 더보기 레시피 쓰기

7. 자른 몸통을 분량의 양념재료를 넣어 만든 양념장에 무친다.

+27개 더보기 레시피 쓰기

8. 양념한 게의 장은 다시 게딱지에 담고 양념한 몸통과 함께 곁들인다.

+27개 더보기 레시피 쓰기

9. 게장이 잘 삭혀질 때까지 밖에 놓아 삭히고, 냉장고에 보관하여 먹는다.

+27개 더보기 레시피 쓰기

10. 상에 낼 때에는 등 딱지를 벌려 아가미를 떼고, 먹기 좋은 크기로 토막 내어 그릇에 담아 게장 간장을 넉넉히 부어 낸다. 조금 더 먹기 좋게 하려면 등 딱지에 게살을 모두 훑어 담아낸다.

+27개 더보기 레시피 쓰기

레시피 이미지

  • 1. 게를 깨끗이 문질러 손질한다.
  • 2. 간장을 비롯한 분량의 부재료를 넣고 끓여 식힌다.

회원레시피&포털리뷰

회원레시피

글쓰기

음식점에 대한 심한 비방, 욕설을 포함한 글, 광고홍보성 글, 실명이 확인되지 않는 글들은 메뉴판닷컴의 판단하에 임의로 삭제 가능합니다.

전체글32건

포털 리뷰

[밑반찬,김치]더보기+